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非洲豬瘟影響食品安全?豬肉會漲價? 專家這樣說

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  受到 非洲豬瘟 疫情影響, 豬肉會不會漲價?被檢出非洲豬瘟 病毒的加工 食品是否有安全風險?疫情防控有漏洞嗎?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1日再次召開專題發(fā)布會,邀請權威專家對民眾關切的 熱點問題進行解答。
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   疫情會導致豬肉價格上漲嗎?
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  非洲豬瘟疫情發(fā)生后,去年多地豬肉價格出現(xiàn)下跌。今年的豬肉價格會怎么走?消費者和生豬養(yǎng)豬戶都很關心。
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  中國農(nóng)業(yè)大學教授楊漢春在發(fā)布會上表示,1月份以來,和去年同期相比,無論是豬的存欄還是母豬的存欄,都下降到十年來下浮的*高峰值。生豬產(chǎn)能降幅快,預示著可能到下半年生豬出欄會減少,這可能會導致豬肉市場供給出現(xiàn)偏緊。
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  他預計,到三季度以后尤其是到四季度,豬價或出現(xiàn)較大幅度的上漲。
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  楊漢春認為,豬價的上漲一方面是受非洲豬瘟疫情影響。疫情的不確定性導致養(yǎng)殖方不敢增加養(yǎng)豬量,一些養(yǎng)殖戶退出這個行業(yè),也造成養(yǎng)豬成本上升。另一方面受到資金因素影響,一些地區(qū)養(yǎng)豬戶出現(xiàn)資金方面的困難,需要降低產(chǎn)能。
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   檢出非洲豬瘟的食品有安全風險嗎?
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  日前,河南三全食品有限公司生產(chǎn)的三全灌湯水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性,引發(fā)社會的關注,一些人開始擔心豬肉食品的安全。
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  對此,中國工程院院士陳煥春表示,加工食品里面發(fā)現(xiàn)核酸陽性,主要的風險是對疾病傳播的風險,從 食品安全來說,它不感染人。我國肉食的消費習慣是吃熟肉,豬肉加工超過100度,可能一分鐘、兩分鐘病毒都被殺死了,所以對食品豬肉消費應該說是沒有風險的。
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  國家食品安全風險評估中心實驗室主任李鳳琴也表示,目前世界衛(wèi)生組織、國際糧農(nóng)組織以及世界動物衛(wèi)生組織都沒有把非洲豬瘟列為人畜共患病。歐盟食品安全局在官方網(wǎng)站上也強調(diào),非洲豬瘟不會影響人類和其它物種。非洲豬瘟發(fā)現(xiàn)100多年來,也沒有出現(xiàn)因為吃豬肉而感染非洲豬瘟病毒患病的報道。
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  “我國肉蛋奶的食用安全性,有科學依據(jù)顯示安全性是很高的。有時候一些局部個別事件發(fā)生,這個也難免,但有時可能會被放大,我們食品安全基本上沒問題。”陳煥春補充道。
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   防控政策存在漏洞嗎?
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  去年8月以來,28個省份先后發(fā)生了111起非洲豬瘟疫情,在大半個中國留下“足跡”。這樣大面積快速的傳播,是不是防控政策還存在什么漏洞?
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  楊漢春稱,目前針對非洲豬瘟采取的防控措施是得力、有效的。通過疫情的排查和監(jiān)測,及時發(fā)現(xiàn)68起疫情,避免造成更大經(jīng)濟損失;對發(fā)生的111起疫情也及時進行有效處置,沒有發(fā)生二次擴散;同時加強生豬及其產(chǎn)品調(diào)運監(jiān)管,大大降低引發(fā)疫情的比例;還規(guī)定禁止使用餐廚剩余物和泔水喂豬,有效控制了疫情。
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  近期跟去年下半年相比,中國非洲豬瘟疫情發(fā)生的勢頭有所趨緩。
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  “總體來說,防控獲得了初步的效果,全國28個省市絕大多數(shù)地區(qū)是呈點狀發(fā)生的。”陳煥春表示,非洲豬瘟的疫情還是在可控范圍之下,也得到了國際社會和國際專家、國際組織的認同和高度的評價。

  下一步疫情防控態(tài)勢如何?
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  在楊漢春看來,生豬養(yǎng)殖場戶里中小型占絕大多數(shù),養(yǎng)殖戶的防疫水平和生物安全水平不高,甚至沒有生物安全的意識。人們又喜歡購買和食用鮮肉,調(diào)運是不可避免的,這是防控的難點。
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  楊漢春說,我國非洲豬瘟疫情的發(fā)生以及傳播的風險很大,疫情可能還會持續(xù)的出現(xiàn),即使在一些解除封鎖的、或者還沒有發(fā)生疫情的地區(qū),不排除再次發(fā)生疫情的可能。非洲豬瘟防控的壓力很大,做好防控是目前和未來很長一段時間很艱巨的一項任務。
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  楊漢春還表示,非洲豬瘟疫情值得思考和改變的地方很多,如養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖方式、生物安全等,未來包括豬舍的設計、選址,還有生物安全措施等全部要做徹底的一些改變,可能更好的防控非洲豬瘟。
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