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去糖飲品含糖量一定低?香港消委會測試:不一定

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 據(jù)香港《星島日報》網(wǎng)站報道,近年 調(diào)制茶類 飲品興起,售賣這類飲品的店鋪經(jīng)常門庭若市,有 消費者可能會于下單時,要求店員去糖,以避免攝入過 多糖分。但香港消委會的 測試顯示,所謂不加糖的樣本, 糖分不一定較少。消委會呼吁商戶應(yīng)確保飲品具有穩(wěn)定的品質(zhì)。
  

   香港消委會測試發(fā)現(xiàn),茶類飲品暗藏高糖危機。圖片來源:香港《文匯報》/香港消委會供圖
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  香港消委會表示,一般來說,“不加糖”樣本的糖含量均較“原味”樣本少,其中,茉莉綠茶每100克的平均糖含量更可減少99%。
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  不過,加入濃縮果汁、蜜糖或果汁糖漿的樣本,例如百香果紅茶、蜂蜜綠茶等,由于必須使用的原材料本身已含糖,所以即使顧客要求不加糖,也只能減少用來調(diào)節(jié)飲品甜度的糖,或減少該原材料的分量, 含糖量減幅有限。
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  以百香果紅茶為例,不加糖的樣本每100克平均減少17%糖分,但每杯所含的糖分仍達每日游離糖攝取上限的6成。
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  另外,珍珠奶茶內(nèi)的珍珠,也是糖分和能量的重要來源,香港消委會從10款珍珠奶茶“不加糖”樣本抽出的珍珠作測試,發(fā)現(xiàn)每份珍珠的糖含量由1.1克至11克不等,差距達9倍,*高的樣本等同每日游離糖攝取上限的22%,證明業(yè)界在采購或烹調(diào)材料時有改善空間。
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  此外,珍珠的能量值亦不容忽視。以這次研究的珍珠為例,一杯“原味”珍珠奶茶平均的能量值為400千卡,其中170千卡即超過4成的能量來自珍珠。因此,喜歡喝珍珠奶茶的消費者,須留意進食珍珠的分量,以免攝入過多糖分及能量。
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  相對而言,如選擇“不加糖”的芝士奶蓋/奶蓋綠茶及茉莉綠茶,由于糖含量主要來自用以調(diào)節(jié)飲品甜度而添加的糖,去除這些糖后,其糖含量及攝入量便可大大減少。
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  香港消委會建議消費者選擇糖含量較少的飲品,并盡量選擇“不加糖”或“少糖”配方;應(yīng)留意飲品的分量,選擇分量較少的飲品或與人分享;小心選擇添加的配料,應(yīng)留意配料是否會增加飲品的糖含量和能量值。
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  另外,業(yè)界亦應(yīng)檢視飲品的預(yù)設(shè)調(diào)制配方,并選用糖/脂肪含量較低的配料,例如采用不含糖分的綠茶粉,讓消費者可選擇糖的分量,或選擇用脫脂牛奶代替奶精。
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