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食品安全不存在**的安全,目前致病微 生物是國內(nèi)外 食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防控重點(diǎn)。我國應(yīng)不斷完善科學(xué)有效的 沙門氏菌等致病微生物預(yù)警與防控體系,加緊致病微生物的 快速檢測方法等研究。” 談及 法國在2017年爆發(fā)的沙門氏菌污染 奶粉 事件, 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政在今日舉辦的第二屆 中國 乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)上這樣表示。 ?
2017年,全球排名第三的法國乳品集團(tuán)蘭特黎斯爆發(fā)了嬰幼兒配方奶粉沙門氏菌污染事件,導(dǎo)致39名嬰幼兒患病。由于我國嬰配奶粉每年進(jìn)口量在30萬噸以上,且大部分來自歐盟,該事件的爆發(fā)引起了我國乳業(yè)的高度關(guān)注。
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經(jīng)過對事件的梳理,任發(fā)政認(rèn)為,法國政府的處理手段還是很積*的,涉事企業(yè)得反應(yīng)也是認(rèn)真的。
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“從2017年的8月中旬到2017年12月2日,有20名嬰兒疑似沙門氏菌感染,政府就啟動(dòng)了召回程序,12月11號(hào)發(fā)表聲明召回6個(gè)批次的嬰兒配方乳粉,21號(hào)公布由將720批產(chǎn)品加入到召回清單。這之后,2018年10月30日,法國政府頒布了第2018-938號(hào)法律,對環(huán)境檢測、召回方式等內(nèi)容做出相關(guān)修正。”任發(fā)政提到,蘭特黎斯在12月7號(hào)要求工廠全面停產(chǎn),進(jìn)行清洗、消毒、分析溯源。2018年1月11日向消費(fèi)者道歉,并且表示和政府進(jìn)行了全面合作,總裁也首次接受專訪表示83個(gè)國家受到影響,并承諾賠償。
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由于法新社等媒體對事件高度關(guān)注,**時(shí)間的報(bào)道也引起了中國的高度關(guān)注。任發(fā)政提到,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年12月1日至2018年8月31日共監(jiān)測到文章等共39530篇,77.7%的網(wǎng)民對相關(guān)輿情持負(fù)面消*態(tài)度。這其中,北京、上海、山東、廣東等地對該事件*為關(guān)注。“這也表明中國消費(fèi)者對該事件非常重視。”
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我國對此事件也做出了一些措施。2017年12月5號(hào)國家監(jiān)委會(huì)暫停涉事企業(yè)在華注冊資格,12月13日國家質(zhì)檢總局官網(wǎng)發(fā)布消費(fèi)提示,2018年1月12號(hào)國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了風(fēng)險(xiǎn)的解析。
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值得注意的事,事發(fā)后,法國乳業(yè)巨頭拉克塔利斯集團(tuán)首席執(zhí)行官埃馬紐埃爾·貝尼耶曾稱,承擔(dān)檢測工作的實(shí)驗(yàn)室在2017年對產(chǎn)品進(jìn)行過1.6萬次化驗(yàn),沒有檢出沙門氏菌。這透露出食品安全監(jiān)管上仍存在一些問題。
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“法國管理體系的核心內(nèi)容是對終端產(chǎn)品和生產(chǎn)過程的質(zhì)量跟蹤,由獨(dú)立機(jī)構(gòu)對乳品企業(yè)和終端產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。而我國食品監(jiān)管部門堅(jiān)持市場買樣、異地抽樣、輪流檢驗(yàn)、及時(shí)公布的原則,保證抽檢的準(zhǔn)確性。”對比中法兩國在食品安全防控的差異后,任發(fā)政認(rèn)為我國可以從該事件中習(xí)得一些經(jīng)驗(yàn)。
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“食品安全應(yīng)更多關(guān)注微生物的風(fēng)險(xiǎn)是國際共識(shí)。”任發(fā)政指出,我國關(guān)于致病微生物分子溯源和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)加強(qiáng),完善臨床與流行病學(xué)為基礎(chǔ)的食品致病微生物安全預(yù)警體系。
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“對于乳制品企業(yè)來說,設(shè)備種類多樣,清洗難度大,容易導(dǎo)致微生物污染。企業(yè)應(yīng)該給予更多關(guān)注。” 任發(fā)政這樣說。
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