12月5日，《濃香 菜籽油》《特優(yōu)級(jí) 核桃油》《 花生油質(zhì)量 安全生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體 標(biāo)準(zhǔn)送審稿接受審定，12月下旬將進(jìn)行終審，如果屆時(shí)通過(guò)，將成為 中國(guó) 糧油學(xué)會(huì)發(fā)布的**批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
?
12月5日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)油料與油脂技術(shù)委員會(huì)和中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)共同主辦的《濃香菜籽油》《特優(yōu)級(jí)核桃油》《花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)在北京召開，29名委員對(duì)三個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行審定。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張桂鳳，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)油料與油脂技術(shù)委員會(huì)主任委員何東平等出席。
?
糧油學(xué)會(huì)首批團(tuán)標(biāo)
?
糧油市場(chǎng)報(bào)記者獲悉，早在2017年10月，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)正式啟動(dòng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)籌備工作，成立了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會(huì)，擬定并發(fā)布了《中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》。經(jīng)過(guò)與500多個(gè)申報(bào)單位的激烈競(jìng)爭(zhēng)，順利通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委組織的答辯、評(píng)審、公示等一系列程序，獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委第二批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)單位，**批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的五個(gè)項(xiàng)目中有三項(xiàng)是油脂專業(yè)。
?
張桂鳳講話中說(shuō)，在今年5月份召開的中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作啟動(dòng)會(huì)上，就提出了學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持“高質(zhì)量、高起點(diǎn)”的要求，12月下旬，糧油學(xué)會(huì)將組織《濃香菜籽油》等三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的終審會(huì)，如果屆時(shí)通過(guò)，將成為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布的**批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
?
“國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)制定高于推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”何東平在接受糧油市場(chǎng)報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，濃香菜籽油等三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有望在2019年上半年發(fā)布。
?
團(tuán)標(biāo)制定勢(shì)在必行
?
對(duì)于《濃香菜籽油》等三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，社會(huì)各界和專家學(xué)者均表示勢(shì)在必行。
?
王瑞元表示，菜籽油曾是我國(guó)食用油消費(fèi)市場(chǎng)的當(dāng)家油品，現(xiàn)在的消費(fèi)量?jī)H次于大豆油，是我國(guó)食用油消費(fèi)市場(chǎng)的第二大油品。近年來(lái)，我國(guó)油菜籽的主要產(chǎn)區(qū)，尤其是長(zhǎng)江以南地區(qū)的濃香型菜籽油發(fā)展較快，已成為消費(fèi)者喜愛的油品，但目前，市場(chǎng)上的濃香菜籽油叫法不一，令消費(fèi)者一頭霧水，亟須制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以填補(bǔ)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中的空白，**濃香菜籽油的健康發(fā)展。
?
“濃香菜籽油已成市場(chǎng)主導(dǎo)，在全國(guó)有近30%的市場(chǎng)份額，如在四川80%～90%的消費(fèi)者都會(huì)選擇濃香菜籽油。”何東平說(shuō)，現(xiàn)今菜籽油已占據(jù)了食用油的半壁江山，但品類五花八門。“濃香”、“醇香”、“純香”、“小榨純正”、“清香”等等。濃香菜籽油具有廣泛的市場(chǎng)需求，需要制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在保證安全、無(wú)毒無(wú)害的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出深受廣大消費(fèi)者喜愛的濃香菜籽油。
?
來(lái)自江南大學(xué)的王興國(guó)教授、河南工業(yè)大學(xué)劉玉蘭教授，同為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)油料與油脂技術(shù)委員會(huì)副主任委員，二人均表示，濃香菜籽油標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)制訂的**個(gè)濃香油脂標(biāo)準(zhǔn)，濃香菜籽油是具有我國(guó)特色的油脂，隨著我國(guó)油脂加工技術(shù)體系的不斷完善，可以把其推廣到國(guó)外。
?
《特優(yōu)級(jí)核桃油》標(biāo)準(zhǔn)起草組表示，目前在我國(guó)，核桃制油已形成一定規(guī)模，核桃油產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。由于采用優(yōu)質(zhì)核桃為原料生產(chǎn)核桃油成本較高，目前在云南、陜西、新疆、四川、遼寧等一些地區(qū)的核桃油生產(chǎn)企業(yè)采用傳統(tǒng)加工工藝，以核桃加工下腳料作為原料生產(chǎn)核桃油，雖然產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，但是核桃油中固有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)損失殆盡，不能滿足消費(fèi)者對(duì)核桃油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的需求。同時(shí)，很多企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案，只能滿足本企業(yè)的內(nèi)控要求。
?
西安中糧工程研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)曹萬(wàn)新告訴記者，為了保證今后在生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存過(guò)程中核桃油的食用安全質(zhì)量，確保大眾飲食的安全，需要根據(jù)我國(guó)核桃油品質(zhì)現(xiàn)狀、加工工藝技術(shù)的相應(yīng)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，很有必要研究制定高等級(jí)、高品質(zhì)的核桃油標(biāo)準(zhǔn)，為市場(chǎng)監(jiān)督提供依據(jù)，同時(shí)也可促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
?
花生是我國(guó)優(yōu)勢(shì)油料，花生油是我國(guó)居民喜愛的食用植物油，近年來(lái)花生及花生油產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，但記者梳理發(fā)現(xiàn)，花生油也是容易在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽檢中出問(wèn)題的油脂品種。其主要問(wèn)題是因?yàn)榛ㄉ菀赘腥军S曲霉毒素，其次，受環(huán)境污染的影響，花生仁乃至大多數(shù)植物油料中普遍存在多環(huán)芳烴、塑化劑等風(fēng)險(xiǎn)成分，花生仁原料中還夾雜塑料類雜質(zhì)。在濃香花生油的生產(chǎn)中，不當(dāng)或過(guò)度的炒籽會(huì)造成多環(huán)芳烴含量明顯升高。
?
王瑞元表示，制定“花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程”不僅能夠有效指導(dǎo)花生油加工廠規(guī)范生產(chǎn)，促進(jìn)花生油加工業(yè)的技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)品升級(jí)，也能對(duì)其他油料油脂的質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程的制定起到很好的示范作用。
?
此前，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)立項(xiàng)的《濃香菜籽油》《特優(yōu)級(jí)核桃油》《花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)曾分別在成都、西安和鄭州召開標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)，并公開征求意見。
?
業(yè)內(nèi)專家表示，前兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別規(guī)定了濃香菜籽油、特優(yōu)級(jí)核桃油的指標(biāo)，而*后一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)則對(duì)花生油全生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了規(guī)定，以避免黃曲霉素和塑化劑等的污染。
?
記者注意到，在12月5日的審定會(huì)上，與會(huì)的29名委員就像人大代表、政協(xié)委員一樣履職履職，人人暢所欲言、各抒己見，提出了不少修改建議，*后還進(jìn)行了投票表決。
返回頂部
400-101-7153
15201733840