2018年第四季度,原省 食品藥品 監(jiān)管局組織省、市州、縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)共完成30個(gè)食品大類(lèi)(包括 保健食品和 食品添加劑12142批次 監(jiān)督 抽檢,檢出不合格樣品248批次,總體合格率為97.96%,比2017年同期升高2.04個(gè)百分點(diǎn),比2018年第三季度升高0.82個(gè)百分點(diǎn)。其中, 特殊膳食食品等13類(lèi)食品未檢出不合格樣品, 豆制品、 水產(chǎn)制品等17個(gè)食品大類(lèi)檢出不合格樣品(各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果詳見(jiàn)附件。
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糧、油、肉、蛋、乳等5類(lèi)大宗日常消費(fèi)品中,乳制品抽檢79批次,未檢出不合格產(chǎn)品,樣品合格率為****;肉及肉制品抽檢3100批次,不合格31批次,樣品合格率99.00%;食用油、油脂及其制品抽檢593批次,不合格6批次,樣品合格率98.99%;蛋及蛋制品抽檢121批次,不合格3批次,樣品合格率97.52%;糧食加工品抽檢1018批次,不合格63批次,樣品合格率93.81%。此外,社會(huì)關(guān)注度較高的茶葉及其相關(guān)制品樣品合格率為****,調(diào)味品樣品合格率為****,蔬菜及其制品樣品合格率為98.19%,水產(chǎn)及水產(chǎn)制品樣品合格率為98.28%,酒類(lèi)樣品合格率為97.40%。
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抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題:一是微生物指標(biāo)不合格,占不合格樣品總數(shù)的27.31%,主要是銅綠假單胞菌、菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等指標(biāo)超標(biāo)。二是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),占不合格樣品總數(shù)的26.15%,主要是檢出毒死蜱、氯霉素、丙溴磷、五氯酚酸鈉、恩諾沙星、呋喃類(lèi)代謝物、孔雀石綠、氟蟲(chóng)腈、腐霉利、尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物、水胺硫磷等。三是重金屬指標(biāo)不合格,占不合格樣品總數(shù)的21.92%,主要是鎘、無(wú)機(jī)砷等指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值。四是超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品總數(shù)的18.46%,主要是防腐劑(脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、納他霉素、亞硝酸鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和等、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等、著色劑(胭脂紅等、含鋁膨松劑等指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值。五是質(zhì)量指標(biāo)不合格,占不合格樣品總數(shù)的4.23%,主要是酒精度、耗氧量、酸價(jià)、過(guò)氧化值等質(zhì)量指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值。此外,部分樣品還檢出生物毒素,占不合格樣品總數(shù)的1.54%;部分樣品檢出有機(jī)污染物,占不合格樣品總數(shù)的0.38%。
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針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,各級(jí)食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)采取措施依法開(kāi)展核查處置,督促有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格食品,及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn),并在日常監(jiān)管工作中,加大跟蹤抽檢力度,防控 食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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特此公示。
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湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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2018年12月10日
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