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“美味之享—中國美食工作坊”走進悉尼

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   澳大利亞悉尼 中國文化中心和中外文化交流中心近日在悉尼聯合舉辦了兩場“美味之享—中國 美食工作坊”互動體驗活動,向澳民眾推介中國美食文化,搭建中澳美食文化交流的橋梁,促進行業間的合作。萊德市副市長周碩、悉尼當地專業廚師和美食愛好者共200余人參加了活動。
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“美味之享—中國美食工作坊”走進悉尼。新華網發(悉尼中國文化中心供圖

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  悉尼中國文化中心主任陳霜表示,中國飲食文化歷史悠久,既是中國數千年民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅游資源。今后文化中心將每年確定一個主題,為澳民眾帶來中國各地特色美食。
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  活動上,來自無錫的6名**廚師為嘉賓精心制作了代表中國江南特色的菜品,并帶來了絕活展示——菊花豆腐和蓑衣黃瓜的刀工技藝表演。一塊細嫩的豆腐,在廚師規律的刀聲后,看似變成了豆腐渣,但放入水中后,原本一團的豆腐絲瞬間綻放,變成一朵飄逸的菊花。而黃瓜在廚師的精準刀法下,深切但不觸底,厚薄均勻,一拉開頓時變成一條美麗的黃瓜花,廚師的精湛技藝引來嘉賓紛紛稱贊“淮揚菜系,名不虛傳”。
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  活動主辦方之一、中外文化交流中心的項目負責人趙影說:“我們希望借由來自中國無錫廚藝大師的烹飪,將蘊含在江南美食中的‘天人合一’哲學理念立體地展示給澳民眾,給澳民眾帶來江南的味道、歷史的味道,給海外華人帶來家鄉的味道、記憶的味道?!?
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