蜂產品檢出不合格。 ?
在第93號抽檢信息中,青海省食藥監局抽檢了保健食品、餐飲食品、茶葉及其相關制品、淀粉及淀粉制品、蜂產品、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、調味品12大類食品69批次,檢出不合格食品2批次。
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不合格食品為:青海夏都百貨股份有限公司紡織品百貨大樓經銷的青海青藏華峰中蜂蜂業有限公司生產的青海油菜花粉(生產日期/批號:2018-01-06和青海山花花粉(生產日期/批號:2018-05-15,2批次產品均檢出霉菌超標,檢出值分別為3.7×10 2CFU/g、3.8×10 2CFU/g。
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霉菌是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。 《GB 31636-2016 食品安全國家標準 花粉》中規定,花粉中霉菌應不超過2×10 2CFU/g的規定。出現霉菌超標的主要原因是食品生產經營單位在生產、包裝、儲運、銷售等環節的衛生防護措施不到位,人員和環境衛生管理不到位,造成食品微生物超標。
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在第94號抽檢信息中,青海省食藥監局抽檢了餐飲食品、食用農產品、茶葉及相關制品、乳制品、糕點 、豆制品、糧食加工品、水果制品、蔬菜制品、速凍食品、餅干、調味品共12類食品126批次樣品,其中14批次餐飲具不合格。
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不合格食品中,西海鎮錦繡軒茶餐廳的小碗、青海匯通旅游酒店有限公司的筷子青海穆斯林大廈的筷子和小碗、西寧市城東區高原伊尊肥牛火鍋店的葉型盤子共4批次檢出大腸菌群。
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大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《 GB14934-2016 食品安全國家標準消毒餐(飲具》規定,消毒餐(飲具中大腸菌群為不得檢出。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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還有,青海穆斯林大廈的筷子、西寧市城東區高原伊尊肥牛火鍋店的筷子和消毒餐具三件套、西寧市城東區錦采火鍋城新千店的骨碟、西寧城西區蓉李記小吃店的筷子、西寧市城北區金滿樓餐館的筷子、西寧市城東區伊清軒火鍋店的筷子、青海京小廚餐飲管理有限公司的青花骨碟、西寧市城中區小豬豬烤肉王府井店的蘸碟共9批次檢出陰離子合成洗滌劑。
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陰離子合成洗滌劑,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產生不良影響。GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲具》規定,采用化學消毒法的餐(飲具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐(飲具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多,造成交叉污染,進而殘存在餐(飲具中。
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另外,西寧市城北區土巴碗鮮毛肚宅院火鍋的料碗既檢出大腸菌群又檢出陰離子合成洗滌劑。
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對抽檢發現的不合格產品,青海省食藥局已責成相關地區食品藥品監督管理部門依法予以查處,并采取風險控制措施;有關地區食品藥品監管部門必須在3個月內完成核查處置工作并在本地管網進行公開的同時,向省食品藥品監督管理局報送不合格產品風險控制和核查處置情況,對沒有按時完成處置工作的地區,省食品藥品監督管理局將依法依規進行處理。
? ? ? 相關報道: 青海省食品藥品監督管理局食品安全抽檢監測信息通告 2018年 第93號
? ? ?? 青海省食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2018年 第94號
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