生活中, 家庭聚會、招待朋友、商務宴請等,都離不開圍桌共食。使用公筷是一種健康、文明的用餐方式。那么聚餐時,市民會主動使用公筷嗎?酒店是否會提供公筷?記者對此進行了走訪。
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走訪:部分飯店公筷”缺席“
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近日晚7點多,記者走訪了清河東路和中清路的幾家中低檔飯店,晚餐時分,顧客絡繹不絕。
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據記者觀察,幾乎每家飯店餐桌上都擺放著”誰知盤中餐,粒粒皆辛苦“的宣傳牌,但沒有”使用公筷公勺“的提示語。
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在清河東路一家中檔飯店,上菜時,湯菜里放有公勺,其他炒菜上沒有放公筷,只有一道”清蒸鱸魚“上擺放了一雙公筷。就餐時,也沒有食客向服務員提出要公筷。對此,服務員表示”不是所有菜都擺放公筷,食客有需要就提供“。
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記者和正在吃飯的肖先生聊起”使用公筷“,他認為”這是一個好事“,”按理說,餐桌上是應該使用公筷的,否則一盤菜被人夾來夾去,*后變成了‘口水菜’,增加了細菌傳播的機會。“
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不分餐具會埋下哪些健康隱患?
醫生:易感染幽門螺桿菌、甲肝、戊肝
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大部分市民都知道不分餐具會對身體健康有影響,那到底會埋下哪些安全隱患呢?為此,記者采訪了阜陽市第二人民醫院消化內科主任馬超。馬超介紹,疾病傳染需要3個條件:傳染源、傳播途徑和易感人群,三者缺一不可。混用碗筷可能會引發一些通過消化道傳染的疾病,比如幽門螺桿菌感染、甲肝、戊肝等。”比較常見的是感染幽門螺桿菌,它的傳播途徑主要是‘口口傳播’或‘糞口傳播’。聚餐時,大家圍坐在一起,你一筷子他一筷子,只要其中有人體內有幽門螺桿菌,就可能在就餐時傳染給同桌其他人。“
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馬超認為,避免通過口水交叉感染疾病一個很好的習慣就是使用公筷,因為公筷不跟人體接觸,只跟食物接觸,用公筷能直接阻斷諸如口腔疾病、消化道疾病、胃病等疾病的感染與傳播,使用公筷是安全、健康、衛生的用餐方式,也是文明禮儀的體現。
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調查:聚餐時您會提出使用公筷嗎?
大部分受訪者表示不會主動提出,有就用
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日前,記者就”聚餐時您會使用公筷嗎“的話題,通過走訪、電話采訪等方式,隨機采訪了我市20名市民。其中九成受訪者稱家庭聚會或朋友聚餐時,不會考慮使用公筷。4成受訪者表示參加應酬飯局時會考慮使用公筷,但不會主動提出,餐桌上有就用。
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趙偉是一名中學老師。他說,如果餐桌上沒有放公筷公勺,刻意讓服務員拿上來,會被人認為很做作。為了避免傷了和氣,他不會主動提出使用公筷公勺。
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”有時即使擺放了公筷,有些人使用時不注意,夾完菜不放回去,*后公筷也成了‘私筷’。“網友”默然“認為,提倡使用公筷,不僅要對餐飲企業有所要求,市民也要轉變傳統的用餐習慣與理念。
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