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日前,安徽省食藥監(jiān)局下發(fā)通知,部署在全省深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。根據(jù)要求,安徽省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門將突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問(wèn)題,持續(xù)深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理,在秋季開(kāi)學(xué)前后完成對(duì)各類學(xué)校食堂的全覆蓋監(jiān)督檢查、加強(qiáng)“國(guó)慶”“中秋”雙節(jié)期間旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管等工作。
加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管
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在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),我省將按照風(fēng)險(xiǎn)管理的要求,對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開(kāi)展日常監(jiān)督檢查,同時(shí)繼續(xù)做好食品、保健食品欺詐與虛假宣傳整治工作,按計(jì)劃開(kāi)展飲料、糕點(diǎn)、食用植物油、食品添加劑、肉制品等專項(xiàng)整治工作,突出整治添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、摻雜使假等違法違規(guī)問(wèn)題。制定重點(diǎn)區(qū)域整治方案,嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品安全問(wèn)題。
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在食品銷售環(huán)節(jié),根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局要求,我省將進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。加強(qiáng)對(duì)集中交易市場(chǎng)、商超的監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查現(xiàn)制現(xiàn)售食品和散裝熟食銷售行為,督促食品銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和貯存管理等制度。加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品中重點(diǎn)品種監(jiān)管力度,對(duì)豇豆、韭菜、芹菜、禽蛋等農(nóng)獸藥殘留高風(fēng)險(xiǎn)品種,研究制定有針對(duì)性的快速檢測(cè)等防控措施,及時(shí)消除安全隱患。
對(duì)學(xué)校食堂全覆蓋檢查
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在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),我省將加大對(duì)出現(xiàn)疑似食物中毒事件餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度,對(duì)出現(xiàn)疑似食物中毒事件的餐飲服務(wù)單位一律依法責(zé)令其暫停營(yíng)業(yè)、整改整頓。繼續(xù)做好對(duì)各類餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管,加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)食堂、為學(xué)校供餐集體用餐配送單位的監(jiān)管,在秋季開(kāi)學(xué)前后完成全覆蓋監(jiān)督檢查;加強(qiáng)“國(guó)慶”“中秋”雙節(jié)期間旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管;加強(qiáng)對(duì)承辦“升學(xué)宴”“婚宴”等人數(shù)較多的各類集體聚餐中型以上餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,以冷葷涼菜、熟肉制品、自制飲品、裱花類食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品作為重點(diǎn)品種,將原料采購(gòu)、貯存、加工制作、餐用具洗消保潔、人員健康管理等易引發(fā)食物中毒關(guān)鍵環(huán)節(jié)作為檢查重點(diǎn)內(nèi)容,有針對(duì)性開(kāi)展監(jiān)督檢查。
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通知要求,全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患,及時(shí)監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即限時(shí)整改,必要時(shí)責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè),實(shí)行掛牌督辦。對(duì)安全責(zé)任和措施不落實(shí)或者落實(shí)不到位導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的,依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
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