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江西省開展中小學校學生集中用餐專項督查 學校食堂原材料食品價格每周公示

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  昨日,記者從 江西省教育廳獲悉,為有效解決學生集中用餐的突出問題,推動 中小學校學生集中用餐 管理工作,省教育廳、省 食品藥品 監管局決定聯合開展全省中小 學校學生集中用餐工作專項督查。督查重點將關注是否尊重學生在校用餐的意愿,無強制或變相強制學生在校集中用餐的規定和行為;設立由教師、家長或學生等組成的膳管會;加強“可 追溯”機制,學校 食堂成品菜進行 衛生 檢測48小時留樣;原材料及 食品價格每周公示一次。
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   南昌將抽查2個縣、8家學校食堂
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  據了解,江西要求各級教育行政部門、食品藥品監管部門,各中小學校(含幼兒園、特殊教育學校、職業高中,其中:南昌、九江、贛州、宜春、上饒、吉安、撫州市各抽查2個縣(含省直管試點縣市,景德鎮、萍鄉、新余、鷹潭市各抽查1個縣。每個縣(市、區由督查組隨機抽查4家中小學學校食堂(其中至少1家農村學校食堂、1家大宗食品定點采購企業或學生集中用餐配送企業。
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   設立膳管會監督食堂工作
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  記者了解到,此次督查內容包括:組織管理、設施建設、經營管理、采購驗收管理、財務管理、衛生管理、從業人員管理等方面情況。其中,專項督導檢查重點內容有健全學校食堂工作管理機構,校長為“**責任人”,有分管校長,設立專門的食品安全管理人員。尊重學生在校用餐的意愿,無強制或變相強制學生在校集中用餐的規定和行為。
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  自辦食堂建立了“非營利性”經營管理制度,抓好食堂的伙食質量;食堂委托管理和外購用餐的學校,對服務實體實行“零租賃”,免收承包費、管理費,合同條款載明實行“微利性”經營原則。健全監督機構,設立由教師、家長或學生等組成的膳管會,行使對食堂工作的監督、檢查。
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   食堂成品菜衛生檢測48小時留樣
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  學校食堂大宗原材料通過招投標統一配送,或定點配送采購,不購買無保障的原料及食品。
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  加強“可追溯”機制,嚴格執行檢測、留樣、索證索票制度,采購臺賬記錄清晰,并有經辦人、審核人簽字。對定點配送單位供應的原材料進行安全檢測,做到48小時留樣觀測;對學校食堂的成品菜進行衛生檢測,做到48小時留樣,單件留樣量不少于125克。
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   原材料及食品價格每周公示
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  加強驗收管理,堅持“零容忍”制度,對發現存在安全隱患的食品無條件退換并有記錄。嚴格控制原材料及食品價格,做到每周公示一次等重點督查內容。
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  據悉,督查將按照3個時間點進行。8月25日~9月10日,學校自查。各中小學校開展自查,全面梳理排查開學食堂食品安全各項工作落實情況,建立問題清單,逐項及時解決。9月11日~30日,市、縣(區復查。教育行政部門、食品藥品監管部門在復查中要重點檢查基礎薄弱學校、寄宿制學校、農村偏遠學校、特殊教育學校、民辦幼兒園,了解真實情況,指導整改辦法,解決實際困難。10月8日~10月20日,省級督查。省教育廳、省食品藥品監管局對相關設區市、縣(市、區進行實地督查。此次督查采取聽取匯報、查閱資料、現場檢查的方式。
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