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香港：新鮮牛肉樣本含二氧化硫

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心七月二十五日公布，中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進(jìn) 事件。

　　中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí)，從黃大仙一新鮮糧食店抽取該新鮮牛肉樣本進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果顯示，樣本含百萬分之三百一十的二氧化硫。」

　　根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章（《規(guī)例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，*高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。

　　中心已知會涉事商戶上述違規(guī)事項(xiàng)。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

　　二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、醃菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據(jù)《規(guī)例》，二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而，個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。

　　發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類，同時(shí)需注意均衡飲食，因?yàn)槠晨梢聽I養(yǎng)不良或攝取過多的化學(xué)物。

　　中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動。

　　完

　　2018年7月25日（星期三

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