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市民餐桌上的食用油安全嗎 杭州放大招列出負面清單

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  一日三餐,市民們的廚房、餐桌總離不開 食用油。據統計, 杭州人每年要用到25.23萬噸食用油,精細到個人的話,每人每天用量73克。
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  我們餐桌上的食用油安全么?2017年5月, 西湖區市場 監管局查處了寬府 火鍋,因煉制 口水油銷售給顧客,被執法部門依法停業整頓3個月。針對“ 地溝油”、制售食用 調和油弄虛作假等老百姓關心的問題,7月5日,杭州召開《關于進一步加強食用油安全監管工作的實施意見》(以下簡稱《實施意見》新聞發布會。
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  記者從會上獲悉,《實施意見》將于7月8日起正式施行。杭州將啟動食用油的全鏈條監管,對加工、流通銷售和餐飲服務單位食用油的生產、銷售和使用均列出負面清單。
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   監管部門下重拳列出負面清單 散裝食用油這些地點禁止經營
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  按照生產加工、流通銷售和餐飲服務三個環節,《實施意見》中分別作出“禁止生產者向經營者銷售,禁止經營者采購銷售,禁止餐飲服務者采購使用‘無食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱和聯系方式’的散裝食用油”的規定,尤其明確小食雜店、食品攤販禁止經營散裝食用油。
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  不僅涉及傳統的食用油生產者、經營者和使用者,《實施意見》中將網絡經營、跨境電商等新型業態以及進口食用油、餐飲煎炸油一并納入監管視線。
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  養老機構、建筑工地、學校……保護特定群體的用油安全
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  為了突出保護特定群體的用油安全,《實施意見》中將全市302家社會養老機構、3000多家建筑工地、偏遠地區學校(含幼兒園、小餐飲和小食雜店作為防范地溝油流入市場的重點,著重強調落實民政、城鄉建委、教育等行業主管部門的管理責任,共同努力保護特定群體的用油安全。
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  在生產、經營、餐飲、進口等各環節的食用油抽檢工作基礎上,杭州將重點檢測重金屬、黃曲霉毒素、溶劑殘留、塑化劑等安全性指標以及煎炸油*性組分等理化指標。針對不合格的生產經營者,有關部門將給予曝光、通報典型案例,倒逼其規范生產經營。
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  據悉,《實施意見》將杭州本地食用油生產單位(含小作坊62家,食品經營者72000余家(其中散裝油經營者53家,餐飲服務單位56000余家,本地主要網絡食品經營平臺6家,定點屠宰企業6家,食品進口企業55家,以及涉及餐廚廢棄油處理企業均納入監管范圍,構筑全市食用油質量安全全鏈條的綜合監管防線。
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