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安徽食藥監(jiān)盤點(diǎn)近期食品謠言發(fā)出警示 提醒公眾切勿轉(zhuǎn)發(fā)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  盤點(diǎn)近期出現(xiàn)在朋友圈中的那些 食品謠言,不難發(fā)現(xiàn)其中多數(shù)幾乎在十年前便已出現(xiàn)。雖然配上了圖片、視頻,但多為張冠李戴、斷章取義,或者只談毒性不談劑量,只不過改頭換面,出現(xiàn)在我們面前罷了。為此,安徽省 食藥監(jiān)局針對(duì)這些食品謠言進(jìn)行了盤點(diǎn),為公眾澄清事實(shí),提醒 消費(fèi)者不要輕信轉(zhuǎn)發(fā)。
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  謠言一 碳酸飲料含磷酸鹽會(huì)致腎衰竭
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  真相:根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》(2016版顯示,成年居民每日攝入磷的耐受標(biāo)準(zhǔn)為3500毫克/天。這個(gè)攝入量對(duì)一般人群中的幾乎所有個(gè)體來說都不至于損害健康。而一罐碳酸飲料中磷含量約為40毫克左右,按照該標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算,如果攝入磷超標(biāo)達(dá)到傷害腎臟的程度,那么**至少要喝掉85罐碳酸飲料。由于碳酸飲料含糖量較高,人體攝入后導(dǎo)致肥胖相關(guān)性腎病,專家提醒應(yīng)控制碳酸飲料攝入量,盡量多喝清水,這樣才有益身體健康。

  謠言二 小龍蝦吃多了體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)寄生蟲
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  真相:小龍蝦與其他淡水魚蝦一樣,根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)條件不同而容易有寄生蟲存在。在食用小龍蝦時(shí),要將其徹底煮熟。在溫度和烹制時(shí)長(zhǎng)足夠的情況下,完全可以將小龍蝦中的寄生蟲殺死。無論是酒、醋還是芥末等調(diào)料,都無法有效殺死寄生蟲幼蟲,因此需盡量避免生吃。
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  謠言三 不法商販用甲醛等泡荔枝保鮮
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  真相:其實(shí),網(wǎng)絡(luò)流傳的幾種藥物已經(jīng)被辟謠過多次:譬如甲醛,由于其揮發(fā)性強(qiáng),有強(qiáng)烈的刺激性氣味,根本不可能被用于荔枝保鮮這一途徑;另一種化學(xué)物質(zhì)是乙烯,傳言不法商販會(huì)用乙烯來保持荔枝新鮮。這也是不可能的,因?yàn)橐蚁┲饕淖饔檬谴呤?,而荔枝的保鮮恰恰相反,需要抑制成熟。比較具有迷惑性的是二氧化硫。其實(shí),水果可以使用殺菌劑進(jìn)行保鮮,而二氧化硫是農(nóng)業(yè)常用的殺菌保鮮劑之一。經(jīng)過正規(guī)渠道出售的荔枝每公斤二氧化硫殘留量均遠(yuǎn)低于我國(guó)相關(guān)規(guī)定的50毫克標(biāo)準(zhǔn)。

  謠言四 大蒜熗鍋產(chǎn)生丙烯酰胺可致癌
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  真相:雖然丙烯酰胺在體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其的確是一種致癌物,但目前沒有充足的人群流行病學(xué)證據(jù)可證明人類某種腫瘤的產(chǎn)生與由食物中攝取的丙烯酰胺有明顯相關(guān)性。另外,萬物皆有毒,主要看劑量。日常炒菜,大蒜只是做個(gè)配料,又不是當(dāng)主食材,一盤菜里頂多就幾克大蒜,其在熗鍋時(shí)釋放出的丙烯酰胺含量實(shí)在有限,可致癌的說法屬于夸大其詞。
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