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北京東城區(qū)夜查小龍蝦等網(wǎng)紅食品

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?夏日來臨, 小龍蝦、烤串、毛豆、花生等“網(wǎng)紅”夜宵占領(lǐng)消費(fèi)者的餐桌。但夏季溫度高、濕度大,微生物易于生長繁殖和產(chǎn)生毒素,是 食品安全風(fēng)險(xiǎn)度較高的季節(jié)。東城區(qū) 食藥監(jiān)局根據(jù)市民夏季外出就餐特點(diǎn),運(yùn)用“錯(cuò)峰執(zhí)法”模式,啟動(dòng)消夏食品夜查行動(dòng),以繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、交通樞紐等就餐人群聚集地為重點(diǎn)區(qū)域,有針對性開展 監(jiān)督 檢查。
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? ? 檢查期間,針對簋街地區(qū)的特色食品“小龍蝦”,執(zhí)法人員進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。執(zhí)法人員嚴(yán)查小龍蝦來源,包括小龍蝦進(jìn)貨渠道,索證索票制度執(zhí)行情況,是否使用來源不明、變質(zhì)小龍蝦,是否使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦,是否使用禁用獸藥及化合物等行為。同時(shí),加強(qiáng)專項(xiàng)抽檢,聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場采樣小龍蝦樣本15件,經(jīng)過封樣后帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測。重點(diǎn)檢測重金屬、孔雀石綠、呋喃類獸藥殘留等項(xiàng)目,熟制小龍蝦除上述項(xiàng)目外增加微生物指標(biāo),檢測結(jié)果需10個(gè)工作日后出具,如抽檢結(jié)果不合格,會(huì)依法進(jìn)行查處。
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? ? 此外,執(zhí)法人員利用快速檢測設(shè)備,隨機(jī)抽取了兩只小龍蝦,對其是否含有氯霉素進(jìn)行了快檢。“氯霉素屬于禁止添加的獸藥,我們通過快檢實(shí)驗(yàn),可以現(xiàn)場初步判斷小龍蝦中是否含有氯霉素。”檢測人員告訴記者。幾分鐘后,檢測結(jié)果顯示,小龍蝦中未檢出氯霉素,檢測合格。
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? ? 據(jù)了解,夏季簋街小龍蝦的日銷量在7.5噸左右,日消費(fèi)人數(shù)為15000人左右,消費(fèi)人群龐大,為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),東城區(qū)食藥監(jiān)局在日常監(jiān)管和抽檢的基礎(chǔ)上,對簋街小龍蝦食品安全進(jìn)行延伸監(jiān)管,從源頭上保障進(jìn)入東城區(qū)簋街市場的小龍蝦食品的安全性。
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? ? 除針對簋街餐飲企業(yè)夜查外,東城區(qū)食藥監(jiān)局還將對南鑼鼓巷、王府井小吃街等東城區(qū)的餐飲聚集區(qū)開展夜查。
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