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大連“十大不放心食品”總體可以放心

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　今年4月，市 食品藥品 監(jiān)管局組織實(shí)施了“十大不放心食品”**次專項(xiàng) 監(jiān)督 抽檢工作，對位列前五位的“十大不放心食品”〔 醬腌菜、 咸菜，魚、蝦丸（滑， 雞肉，熏煮 香腸 火腿制品， 火鍋 底料〕5個品種，每個品種各抽取30批次樣品進(jìn)行 抽樣；后五位5個品種〔 烤肉串， 方便面， 豬肉， 速凍水餃（餛飩， 西紅柿〕，每個品種抽取10批次樣品，共計(jì)抽樣200批次。檢驗(yàn)結(jié)果為，195批次合格，5批次不合格，抽樣合格率為97.5%。
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　　根據(jù)3月份“十大不放心食品”征集結(jié)果，市食品藥品監(jiān)管局篩選出投票數(shù)位列前十位的食品，確定為本次“十大不放心食品”，包括醬腌菜、咸菜，魚、蝦丸（滑，雞肉，熏煮香腸火腿制品，火鍋底料，烤肉串，方便面，豬肉，速凍水餃（餛飩，西紅柿。此次抽檢場所主要集中在生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、小超市、小食雜店、小餐飲店、學(xué)校周邊小吃店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。檢驗(yàn)項(xiàng)目參照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施細(xì)則（2018年版》實(shí)施。
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　　在本次監(jiān)督抽檢中，6個品種〔魚、蝦丸（滑，火鍋底料，烤肉串，方便面，速凍水餃（餛飩，西紅柿〕的合格率為****，說明此6個品種食品質(zhì)量安全狀況總體良好。在熏煮香腸火腿制品、雞肉、豬肉和醬腌菜、咸菜等4個品種中，抽檢出5批次不合格產(chǎn)品。目前，不合格產(chǎn)品尚在核查中，其中有2批次產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)提出復(fù)檢，1批次產(chǎn)品正核定生產(chǎn)企業(yè)，待相關(guān)信息核定后，這三批次不合格食品將補(bǔ)充公示。
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　　此次公示的2批次不合格產(chǎn)品（雞肉、豬肉不合格項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)，說明在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用抗生素的問題尚未杜絕。畜禽肉類產(chǎn)品存在抗生素殘留的含量較低，尚不構(gòu)成**別食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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　　據(jù)了解，上述所涉及到的不合格食品的品種，我市自2015年以來，已進(jìn)行了大批量抽檢，累計(jì)抽檢2786批次，總合格率平均達(dá)98%。結(jié)合本次“十大不放心食品”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果可以說明，被公眾認(rèn)為“*不放心”的食品，總體安全狀況良好。
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　　對本次專項(xiàng)抽檢中的不合格產(chǎn)品，大連市食品藥品監(jiān)督管理局已組織市、縣兩級食品安全監(jiān)管部門依據(jù)《 食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等法律法規(guī)，對涉及不合格產(chǎn)品的經(jīng)營單位依法進(jìn)行了查處，同時(shí)，針對不合格食品品種，相關(guān)部門正在加強(qiáng)專項(xiàng)整治。
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　　近期，市食品藥品監(jiān)管局將開展第二次“十大不放心食品”專項(xiàng)抽檢活動，抽樣產(chǎn)品為“十大不放心食品”征集活動中位列11-16位及本次抽檢中出現(xiàn)不合格的4個品種的食品。

　　延伸
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　　恩諾沙星 ? 是一種化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。長期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
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　　呋喃唑酮 ? 屬于硝基呋喃類藥物。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。長期服用達(dá)到一定劑量的硝基呋喃類藥物及其代謝物可使實(shí)驗(yàn)動物致畸、致癌等副作用，已引起人們的重視。
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