農(nóng)貿(mào)市場買的菜有沒有 農(nóng)殘超標(biāo)?旅游景點(diǎn)的 小吃 衛(wèi)生嗎?節(jié)假日特色 食品安全嗎?大家對這些與日常 生活密切相關(guān)的 食品 安全問題定是非常關(guān)心。南京市 食品藥品監(jiān)督管理局以創(chuàng)建國家 食品安全示范城市為抓手,把食品 抽檢及不合格后處置工作擺在突出位置。關(guān)乎“舌尖上安全”的食品抽檢是如何進(jìn)行的呢?
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2018年計(jì)劃完成監(jiān)督抽檢6份/千人
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記者了解到,南京市食品藥品監(jiān)督管理局2016年實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督抽檢4.6份/千人,2017年實(shí)現(xiàn)5.3份/千人,2018年計(jì)劃完成6份/千人。該局稽查局負(fù)責(zé)全市抽檢及不合格后處理工作,實(shí)行定崗定責(zé),強(qiáng)化統(tǒng)一部署,確保監(jiān)督抽檢各項(xiàng)工作高效、有序開展。
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抽檢是食品安全的防護(hù)墻。據(jù)了解,抽檢計(jì)劃每年都會統(tǒng)一制定,明確市、區(qū)抽檢的范圍及分工。在確保食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)全覆蓋基礎(chǔ)上,還會突出對農(nóng)貿(mào)市場、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、小作坊、旅游景點(diǎn)以及重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)的抽樣監(jiān)督,并對季節(jié)性、節(jié)日性食品提前進(jìn)行專項(xiàng)抽檢安排。
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端午熱銷食品大抽樣
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端午節(jié)來臨,粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節(jié)日食品熱銷。近日,南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院按照抽檢計(jì)劃來到南京清真桃源村食品有限公司,對該企業(yè)生產(chǎn)銷售的粽子、綠豆糕進(jìn)行抽樣送檢。
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據(jù)南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院業(yè)務(wù)與科技標(biāo)準(zhǔn)管理科副科長汪海萍介紹,前往食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽樣的流程大致為:執(zhí)法人員**會核驗(yàn)生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證; 然后由企業(yè)負(fù)責(zé)人員代領(lǐng)進(jìn)入成品庫,由兩名執(zhí)法人員從四個(gè)不同部位根據(jù)國家對抽樣實(shí)施細(xì)則的要求,隨機(jī)抽取樣品;樣品抽取后將本次抽檢樣品的信息通過抽檢系統(tǒng)填寫抽樣單;之后對樣品進(jìn)行封樣,企業(yè)確認(rèn)后在封條上簽字蓋章;*后,執(zhí)法人員會根據(jù)產(chǎn)品價(jià)格買樣,由企業(yè)開具發(fā)票。
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不合格食品****按時(shí)處置
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抽樣完成后,記者跟隨執(zhí)法人員將抽檢食品送往南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。樣品的3/4作為檢樣,1/4作為備樣,如果企業(yè)對檢驗(yàn)結(jié)果有異議可以要求備樣復(fù)檢。據(jù)南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院副院長凌睿介紹,粽子、綠豆糕等端午食品都是即食入口的,大家普遍關(guān)注的就是它的微生物指標(biāo)、生化指標(biāo)以及食品添加劑問題。據(jù)了解,這批樣品的抽檢結(jié)果二十天左右便能出爐。
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如果檢驗(yàn)出不合格食品會如何處理呢?南京市食品藥品監(jiān)督管理局稽查局一大隊(duì)副大隊(duì)長張杰介紹,抽檢結(jié)果會**時(shí)間通過抽檢系統(tǒng)匯報(bào)到稽查局,稽查局馬上將結(jié)果下達(dá)給相應(yīng)區(qū)局,對不合格產(chǎn)品進(jìn)行封存,下架,召回,再對不合格原因進(jìn)行調(diào)查,按照具體情況進(jìn)行處置,確保****按時(shí)處置率。
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據(jù)了解,南京市食品藥品監(jiān)督管理局會對抽檢結(jié)果進(jìn)行公示,并在微信平臺上同步推送。為了讓抽檢更貼近市民生活,還開展了“問檢于民”活動,通過新媒體等渠道,收集4.7萬余條意見,梳理形成公眾關(guān)注的十大抽檢類別,保障舌尖上的安全。
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