“留樣制度按一級 標準來執行的,比如說,每餐、每樣 食品必須按要求留足100g, 留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染;留樣食品冷卻后,必須用 保鮮膜密封好(或加蓋,并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人;留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉; ?” 貝爾安親 廣州麗江校區大圣校長介紹說,就連 冰箱,也是專用設備,因為留樣樣品,采集完成后應及時存放在5℃左右的 冷藏條件下,保存48小時以上。不得 冷凍保存。
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“根據國家的《產品質量法》、《食品衛生法》和《食品衛生規范》的相關法規、為保證食品衛生安全,預防食物中毒事故的發生,及時查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,貝爾安親所有校區必須嚴格實行食品留樣制度。”貝爾安親負責人趙靜芳說,今年2月,教育部印發了《關于做好中小學生課后 服務工作的指導意見》,要求規范中小學生課后服務工作。課后服務 食品安全和營養一定要有標準可依, 近日,湖南省教育出版社公開出版發行《小學生課后服務概論》,是**本對課后服務行業進行標準化制定的白皮書,本書通過對學生接送、餐食、午睡、作業輔導、興趣課程為主要服務內容,包括課后服務的環境布置、師資培訓、環境管理及日常安全管理等六個板塊,近百個服務內容進行標準化規范。
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“到校區**件事,看看留樣冰箱,娃今天吃啥了全知道。” ? 家住廣州天河的孫女士平常特別忙,但如果自己接孩子,她一定會看看寶貝今天吃的什么,感受下孩子今天的生活。
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“無規矩不成方圓,行業的標準化建設需要更多的參與者來發聲。”趙靜芳建議,從細節出發,從細節規范,貝爾安親希望通過創建學生課后服務機構的新樣板和新典范,為學生課后服務行業的健康、有序發展起到促進和引導作用。
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