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天津薊州區市場監管局啟動食品安全監管模式

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 日前,記者從 天津市薊州區市場和質量 監督 管理局了解到,薊州區各旅游景區發展較早、規模較大,在全國各地旅游經濟發展中比較有代表性,現在又處于向高水平高層次發展的階段,更需要市場 監管部門強化各類安全基礎,消除安全隱患,促進區域旅游經濟穩定發展。
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  從該局的工作安排中看到,對農家院食品安全開展“四查”:一查農家院是否落實亮證亮照制度、從業人員健康證是否在有效期內及進貨臺賬是否完整;二查廚房設施是否完善,消毒設施是否齊全,是否區分操作區、切配區、烹飪區,衛生條件是否符合規定等;三查食品庫房是否存在過期食品、一次性餐具是否帶有合格證、貨架貨品存放是否整齊、貨品是否離地等;四查從業人員是否穿戴整潔工作衣帽,操作間是否存在亂擺亂放行為等。
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  加強景區內部及周邊 食品安全監管。針對景區內部及周邊商業中心、食品店、餐飲店、食品攤販等,主要檢查經營者的營業執照、餐飲服務許可證、健康證及食品安全責任公示欄是否懸掛擺放在醒目位置;檢查進貨臺賬、健康證、索證索票,是否建立食品供貨商資質檔案,是否存在過期食品等;檢查餐飲操作間是否整潔并設有防蠅、防塵、防鼠設施,是否做好清潔消毒工作,原料和成品是否分開存放,保鮮柜冷柜等是否正常運轉等。
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  本次開展的重點工作是檢查散裝食品、農副產品等旅游熱銷食品,分別查看食品各批次的生產日期、保質期、供貨方的合法資質、出廠檢驗報告和合格證等。檢查中發現個別商戶臺賬記錄不清、擅自分裝散裝食品等行為,執法人員已責令改正并督促小攤販辦理備案證明。執法人員向經營者強調,要嚴格落實食品安全管理制度,明確食品安全責任,全面排查食品安全隱患,營造放心的消費環境,保證游客“舌尖上的安全”。此外,還對特種設備進行安全監管。
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