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食品伙伴網訊 根據2018年國家和
廣東省 食品安全 監督 抽檢計劃,廣東省 食品藥品監督管理局近期組織對全省范圍內生產經營的7大類食品進行監督抽檢工作,具體包括 糧食加工品、 薯類和 膨化食品、糖 果制品、水果制品、 水產制品、 糕點、 餐飲食品等共186批次樣品,檢出不合格樣品5批次。 ?
不合格樣品中,2批次餐飲食品檢出 氯霉素,為:汕尾市城區新百匯酒家2018年3月6日銷售的紅旦和廣州大學一期 食堂(梅苑餐廳2018年3月7日銷售的 雞肉。
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氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素,常用于預防和治療動物疾病。《動物性食品中獸藥*高殘留限量-農業部235號公告》規定,氯霉素為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。
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此外,還有3批次薯類和膨化食品、糕點檢出微生物指標不合格。東莞市大嶺山東駿副食店銷售的標示為普寧市吉源食品廠2017年11月1日生產、規格為142克/袋的火雞味脆片(膨化食品;華潤萬家生活超市(珠海有限公司南屏店銷售的標示為朝日新鮮食品(中山有限公司2018年1月20日生產、規格為238克/盒的松化杏仁餅;廣州市潤平商業有限公司銷售的標示為廣東森樂食品有限公司2018年1月21日生產、規格為散裝稱重的羽田蒸蛋糕奶酪味均檢出菌落總數超標。
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菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度,反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標,說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
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需要注意的是,其中來自華潤萬家生活超市銷售的杏仁餅檢出兩項指標不合格,除上述提到的菌落總數超標,還檢出大腸菌群超標。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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針對抽檢中的不合格食品,廣東省食品藥品監督管理局要求相關市(區食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,召回不合格產品,并分析原因進行整改;并要求經營單位立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。以此督促企業履行法定義務,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
? ? ? 相關報道: 廣東省食品藥品監督管理局關于2018年第13期食品監督抽檢信息的通告
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