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淮安市學校食堂等將100%開展明廚亮灶提質擴面工程

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 實施“透明放心菜市場提升工程”、開展3.0版明廚亮灶提質擴面工程……8日,記者從淮安市 食藥監局獲悉,2018年市食藥監局將繼續完善 食品安全透明共治體系建設,打造透明系統升級版。
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  全力推進透明合格食品生產管理系統建設應用。全市正常生產的獲證食品企業全部加入系統;推動系統與其他相關業務平臺對接,實現數據互聯互通;完成省食品安全電子追溯體系建設任務,實現乳制品、白酒、食品添加劑三類企業主導產品全覆蓋。
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  深入推進流通環節“兩個透明”建設。一是實施“透明商超擴面工程”。督促連鎖商超、農村食品店的重點品種供貨商以及 學校大宗食品供貨商批發商主動加入透明流通食品系統;對配送車輛實行備案管理;對食品流通統一進貨臺賬,統一信息公示,統一退貨記錄。全市新發展100戶“E票通”系統用戶,通過“E票通”倒逼機制,實現流通食品源頭批發信息化、配送備案制度化、終端零售規范化。二是實施“透明放心菜市場提升工程”。完善菜市場系統數據;試點“基地+市場”“公司+農戶”模式;將水產品、豬肉批發市場建成透明放心菜市場,通過實施“放心豬肉工程”,實現豬肉監管源頭“兩證”電子化、中間配送冷鏈化、市場交易規范化。每個縣區建成1家以上十佳菜市場、10個以上百優示范攤位,在1家以上菜市場試點肉品專用電腦秤,在菜市場建立1個以上基地直銷點。
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開展3.0版明廚亮灶提質擴面工程建設,提升學校 食堂、養老服務機構、網絡供餐單位等系統應用率和運行質量。全市學校(含托幼機構食堂、大型以上餐館、縣區城區養老服務機構****上線運行,旅游景區飯店、中小型餐館50%上線運行,推進網絡供餐單位系統應用;建成9條透明安全餐飲美食示范街。
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