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張家港市開啟農(nóng)村家宴自辦宴席管理新模式

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  2018年,張家港市從網(wǎng)格化 管理、規(guī)范化建設(shè)、實時化上報、社會化保障四個方面下功夫,開啟農(nóng)村家宴自辦宴席管理的新模式。
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  一是完善網(wǎng)格化管理模式。依托市、鎮(zhèn)、村三級食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),規(guī)范農(nóng)村家宴自辦宴席管理,強(qiáng)化責(zé)任落實,把監(jiān)管的觸角延伸到各社區(qū)和村組。印發(fā)文件規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全管理,組織開展網(wǎng)上實時操作培訓(xùn);區(qū)鎮(zhèn)完善民間廚師本底檔案,組織民間廚師健康體檢;村(社區(qū)食品安全信息員發(fā)揮網(wǎng)格作用,對一次性就餐人數(shù)達(dá)50人以上的農(nóng)村集體聚餐,及時做好報告登記、督促指導(dǎo)等工作,為食品安全風(fēng)險防控工作營造良好氛圍。
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  二是規(guī)范農(nóng)村家宴會所建設(shè)。出臺《張家港市農(nóng)村家宴會所規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》,從場所規(guī)范、管理制度、宣傳公示等基礎(chǔ)要求,設(shè)施設(shè)備、服務(wù)人員等方面進(jìn)一步明確農(nóng)村家宴會所的規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。將根據(jù)農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)的現(xiàn)狀,對照標(biāo)準(zhǔn),打造布局合理、設(shè)施到位的農(nóng)村家宴會所。組織開展規(guī)范化農(nóng)村家宴會所建設(shè)達(dá)標(biāo)考評驗收,根據(jù)考評得分評出家宴服務(wù)中心等級。
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  三是實行信息化實時上報。依托“食安治聯(lián)”食品安全信息平臺,食品安全信息員將農(nóng)村集體聚餐的舉辦人、承辦廚師、就餐時間、地點、人數(shù)、場所衛(wèi)生情況、菜肴清單等基本情況進(jìn)行信息登記并進(jìn)行風(fēng)險提示,按規(guī)定做好分類指導(dǎo)工作,將報告登記、督促指導(dǎo)等形成的資料以照片形式實時上傳信息平臺。
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  四是筑牢食品保險新防線。目前全市10個區(qū)鎮(zhèn)已簽訂村(社區(qū)集體聚餐食品安全責(zé)任險,總保額達(dá)6400萬元,受益群眾近一百萬。
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