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揚州:肉粉松做“替身”是行業潛規則 廣陵區昨起專項整治“假冒肉松”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  上周,本報對市場上 肉松與肉粉松標注混亂的情況進行了持續關注,此事引起廣陵區市場 監管局高度重視。3月22日上午,該局召集城區5家大型超市和80多家 糕點制售經營者,召開“ 假冒肉松” 專項整治會議,要求商家立即自查自糾。同時,專門發文部署專項 檢查。
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  廣陵開展專項整治

  要求超市和面包房自查
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  3月22日上午,廣陵區市場監管局召開“假冒肉松”專項整治會議,要求城區5家大型超市和80多家糕點制售經營者開展自查自糾。
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  廣陵區市場監管局食品監管科科長崔生明表示,商家用肉粉松冒充肉松的行為,嚴重侵犯了消費者的知情權,侵害了消費者權益。在昨天的整治會議上,崔生明對肉松的法律規范、標準進行了全面講解,要求商家認真開展自查自糾,對銷售和使用標簽標識不符合規定的行為,全面整改。
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  “超市要將不符合國家標準要求的肉松,及時下架。對標簽標識不符合規范,涉及虛假標注的,要及時更換。”崔生明說,面包房要自查所購原料,如果是用肉粉松做的面包或蛋糕,應在標簽上標示原材料為肉粉松,向消費者明示。嚴禁將含豆粉的肉粉松,用來冒充肉松,標稱為肉松面包或肉松蛋糕。
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  廠商為了降低成本

  多用肉粉松做“替身”
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  崔生明說,用含豆粉的肉粉松“假扮”肉松,做面包餡,幾乎是烘焙行業內公開的秘密。廠商為了降低成本,大多使用的并非真正的肉松。
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  一位不愿透露姓名的面包房老板稱,一斤肉松大約100多元,用三斤純肉才能制作出一斤肉松。但摻雜了豌豆粉的肉粉松價格,則從十幾元到幾十元不等。
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  “豌豆粉摻雜得越多,價格就越低。”該老板說,有些商家為了降低成本,用肉粉松代替肉松,在包裝上也大多標注為肉松。
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  崔生明指出,肉粉松本身確實對人體沒有傷害,但為了假冒肉松,豆粉添加過多,不排除不法廠商會加更多的肉味香精。如果攝入太多食品添加劑對人體并沒好處。

  專項檢查發現問題

  按照相關法律依法處罰
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  3月22日,廣陵區市場監管局專門發文,重點對糕點制作場所、原料貯存場所、超市肉松產品銷售場所等開展專項檢查,重點打擊銷售或使用標簽標識不符合規定的肉松、肉粉松,用肉粉松假冒肉松的制售行為。
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  “對于現場制售肉松類糕點的,將檢查原料肉松的外包裝。”崔生明表示,對檢查中發現的問題,及時依法處置。如原料名稱為肉粉松、肉酥等,而制售產品名稱標注為肉松面包或肉松蛋糕的,將按《 食品安全法》第71條,涉嫌標簽含虛假內容,按標簽標識不合法進行處罰。如原料名稱為肉松,需進一步檢查原料外包裝配料表及產品執行標準,配料表內含豆粉或產品執行標準為《SB/T10281-2007 肉松》,則按涉嫌采購或使用不符合食品安全標準的食品原料進行處罰。
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  市場監管局提醒廣大經營戶,生產經營的食品應符合食品安全標準,食品制作者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應進行查驗,并按規定建立進貨查驗記錄制度。

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