在市場或超市買魚前，掃一掃可溯源二維碼，你便可知道這條魚在何處生長，是何時捕撈，進入哪個批發(fā)市場，批發(fā)商名稱、地址、聯(lián)系方式，并且還有魚的相關(guān) 檢測信息等等。這樣的體驗是不是讓你對 食品安全更加放心？
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3月1日，《福建省 食品安全信息追溯管理辦法》（后簡稱《辦法》正式實施。《辦法》明確，我省對糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽、經(jīng)省人民政府食品安全委員會批準(zhǔn)的地方特色食品、其他類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品將實施“一品一碼”食品安全信息追溯管理。
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讓食品有值得信任的專屬身份
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“一品一碼”是指同一品種同一批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予**的識別追溯碼。在我省行政區(qū)域內(nèi)，對追溯食品實行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，在生產(chǎn)（含種植養(yǎng)殖、加工、流通（含銷售、貯存、運輸以及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)實施安全信息追溯管理。簡單而言，就是掃掃二維碼就可以追溯到食品的源頭信息。
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三明市食藥監(jiān)局工作人員介紹，與此前的食品安全追溯工作相比，“一品一碼”追溯體系建設(shè)完成后，實現(xiàn)了食品信息全鏈條追溯，并且消費者能夠從二維碼上了解到更加豐富的源頭信息，例如，根據(jù)《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上傳下列信息：采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等；出廠銷售食品的追溯碼、名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
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為了保障各類食品生產(chǎn)經(jīng)營錄入的信息客觀真實完整，監(jiān)管部門將加大檢查執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)弄虛作假，將嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進行嚴(yán)厲處罰。例如，對追溯食品未按照規(guī)定賦碼并銷售的，除責(zé)令改正外，可并處5000元以上1萬元以下罰款。對追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者上傳虛假信息的，除責(zé)令改正外，并處5000元以上2萬元以下罰款。
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對未提供銷售票據(jù)或電子記錄卡，貨票（卡不符或票（卡賬不一致的，責(zé)令改正并給予警告；拒不改正的，處2000元以上5000元以下罰款。
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三明市啟動“一品一碼”電子追溯管理試點工作
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3月初，三明市食藥監(jiān)局配合市商務(wù)局指導(dǎo)福建欣創(chuàng)摩爾電子科技有限公司在市鮮活水產(chǎn)品批發(fā)市場開展“一品一碼”電子追溯管理試點，意味著我市“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)工作邁出重要一步。
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2017年11月7日，市政府辦出臺了《三明市食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)工作實施方案》，明確了我市“一品一碼”追溯體系建設(shè)工作目標(biāo)和涉及的13個部門的責(zé)任分工及進度要求。2018年底前在全市范圍內(nèi)基本建立以“源頭賦碼、過程記錄”為核心的覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售、檢驗檢測、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等全鏈條的追溯管理體系，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追、逆向可溯、風(fēng)險可控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實提升監(jiān)管效能，保障食品質(zhì)量安全。
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今后一段時期，三明市在推進“一品一碼”追溯體系建設(shè)中將有一系列大動作。食藥部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)預(yù)包裝食品追溯管理平臺運行、維護和推廣應(yīng)用，將完成全市63家大型商超連線省級平臺；農(nóng)業(yè)部門要選擇一個先開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭賦碼試點，2018年底實現(xiàn)進入農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商場超市及主要農(nóng)貿(mào)市場的食用農(nóng)產(chǎn)品源頭賦碼。
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同時，將進入批發(fā)市場、大型商場超市及主要農(nóng)貿(mào)市場銷售的生產(chǎn)主體全部納入平臺監(jiān)管，并與省食品安全信息追溯管理平臺對接；商務(wù)部門在中心城區(qū)改造建設(shè)1個以上“一進口一出口”農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，完成省定3個食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場改造建設(shè)，實現(xiàn)“一進口一出口”閉環(huán)式管理、落實入口查驗制度、提升市場檢驗檢測能力、構(gòu)建市場內(nèi)追溯碼的賦寫和流轉(zhuǎn)機制、追溯信息上傳5項任務(wù)；糧食部門選擇2家用糧企業(yè)開展糧食追溯試點，落實源頭賦碼工作。?
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