近日,家住棗莊市中區(qū)天匯花園的周女士發(fā)現(xiàn),不少小區(qū)附近或商業(yè)街新開業(yè)的 水果超市,融入了更多的“個性化 服務(wù)”,“搞副業(yè)”以“補貼家用”。
爭市場 部分水果超市“搞副業(yè)”
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水果超市的出現(xiàn)大概有兩年左右的時間,細(xì)心的市民或許會發(fā)現(xiàn)小區(qū)附近忽然冒出許多新開張的水果超市。有別于傳統(tǒng)的水果攤,水果超市大多有著靚麗醒目的招牌,陳列著琳瑯滿目、各式各樣的中高檔水果,新開的水果超市雖然不少,但突然關(guān)門的也不在少數(shù)。“就拿去年來說,我們小區(qū)附近新開的兩家水果超市相互競爭,多數(shù)水果的價格還是比較親民的,但沒過多久,其中一家水果超市突然關(guān)門歇業(yè),就在該超市關(guān)門之后,我們小區(qū)的不少鄰居發(fā)現(xiàn),另一家水果店的水果價格也高了起來。”周女士說。
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“本店經(jīng)營中高檔水果、禮盒,各類堅果、‘網(wǎng)紅’食品、代購各國小零食……”在市中區(qū)華山路附近一家水果超市的LED顯示屏上打著這樣的字幕。“有些老主顧在選擇水果時會順便掃一眼,順帶買一些商品回家,我們這樣‘多種經(jīng)營’主要還是為了吸引更多的客源。”該店的店員稱,由于只賣水果基本掙不到錢,所以只能再開展其它“副業(yè)”。記者走訪多家水果超市發(fā)現(xiàn),除了銷售品種豐富的優(yōu)質(zhì)水果外,不少水果店還兼營山核桃、夏威夷果、開心果、榛子、巴西松子及原生態(tài)綠殼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,農(nóng)家自榨香油、花生油等優(yōu)質(zhì)副食品。
為發(fā)展 拼價格、拼品質(zhì)、拼服務(wù)
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“沒辦法啊,水果生意的成本越來越高,損耗也很大,水果生意的利潤是少之又少,完全是靠老主顧的照顧才能勉強(qiáng)度日。進(jìn)貨的價格高,售價上自然不占優(yōu)勢,電商對水果超市的沖擊也很大。”宋先生和妻子在市中區(qū)新華市場附近共同經(jīng)營了一家水果店,店面的規(guī)模不大,水果的種類也不多,除了一些常見的普通水果,通常情況下,夫妻倆并不進(jìn)“高檔”水果,因為“高檔”水果的銷量少,一旦腐爛虧損就很大。
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“幸虧店里的不少水果是直接從基地采購的,少了批發(fā)商這一環(huán)節(jié),價格上還占著優(yōu)勢。”市中區(qū)解放路附近一家水果超市的店主說:“事實上,由于水果超市大多身處小區(qū)附近,這就為那些沒有時間去農(nóng)貿(mào)市場采購水果的小區(qū)住戶提供了*大的便利,但是也是因為不少水果超市位于小區(qū)附近,客源上相對單一,發(fā)展就有很大的局限,為了在激烈的競爭中搏得市場,搶占一席之地,各家水果店的經(jīng)營者也是絞盡腦汁,除了拼價格、拼品質(zhì)、拼品種,還要拼服務(wù),即便這些都做得很好,也沒聽說過有哪家店是穩(wěn)賺不賠的。”
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