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唐山肉制品專項整治成效明顯 整改2家立案1家

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 為進一步加強全市 肉制品 監管工作,防范 食品安全風險,自1月16日起,唐山市 食藥監局在全市范圍內啟動了肉制品 專項整治行動。截至目前,全市共 檢查 肉類生產企業37家,肉類 小作坊25家,肉及肉制品銷售者351家,相關 餐飲 服務提供者112家, 監督 抽檢66批次。現已責令整改2家,立案查處1家。
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  在專項整治行動中,市食藥監局在逐村逐戶排查風險隱患的同時,針對重點區域、重點單位開展深入檢查。在食品生產環節,重點檢查購進和使用的原輔料是否符合規定要求,原料肉是否具備檢疫合格證、定點屠宰證和肉品品質合格證;生產條件是否保持獲證時的狀態,食品安全保障制度是否落實,是否存在以假充真、以次充好等問題。在食品流通環節,強化對食品經營場所食品生產經營條件保持情況、衛生狀況、冷藏冷凍食品溫度控制等方面的監督檢查,查看肉類及肉制品經營者落實進貨查驗和查驗記錄制度等。在餐飲服務環節,對人口集中區、城鄉接合部、農村的餐飲服務提供者進行重點檢查。同時,針對非法添加、獸藥殘留等開展肉制品專項監督抽檢,重點檢測驢肉、羊肉等品種。
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