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政協委員孫寶國:沒有科技創新就沒有食品安全水平提升

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

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3月8日,由中國經濟網和中國食品科學技術學會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經濟網舉行。
圖為全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國。

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  針對“科技創新和 食品安全的發展與挑戰”的話題,3月8日,全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國做客中國經濟網“兩會議食廳”時表示,沒有科技創新就沒有食品安全水平的提升,也就難以應對越來越復雜的食品 安全問題和 消費者對食品安全提出的新要求。同時,他還建議,在食品宣傳法律 法規方面,企業不能標注“不添加、無添加、零添加”,避免誤導消費者。
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  孫寶國以抗氧化劑為例介紹稱,我國自主研發的竹葉抗氧化劑,能夠有效的使油炸食品中的致癌物丙烯酰胺的含量大大降低。而這種抗氧化劑又是天然提取物質,盡管與人工的作用無異,但是很好的迎合了消費者對天熱添加劑的追求。
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  對于科技創新給提升食品安全帶來新的機遇,孫寶國表示,從給罐頭食品防腐來看,新的常溫滅菌方式,很好的保留了食物的原味,也受到了消費者的歡迎。在孫寶國看來,這都是新技術的應用帶來的新機遇,而中國未來的食品安全保障水平提升,同樣離不開各類新技術的研發和應用,這也是食品科技界需要不斷研發和努力的方向。
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  孫寶國還表示,食品安全是健康的基礎,食品產業需要以此為努力方向,還要向消費者宣傳食品常識,了解基本的營養知識。
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  3月8日,由中國經濟網和中國食品科學技術學會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經濟網舉行。來自食品行業的多位代表委員、相關主管部門領導以及行業專家以“科技創新提升食品安全水平”為主題,深入探討了在營養健康升級背景下,科技創新和食品安全的發展與挑戰。
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