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合肥重點餐飲單位將全部“明廚亮灶”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  晨報訊 ?扎實創建國家 食品安全示范城市,保障人民群眾“舌尖上的安全”,這是今年合肥市政府確定的重點工作之一。2月7日,江淮晨報、江淮網記者獲悉,今年,合肥市將在重點 餐飲單位全面建成“明廚亮灶”,并試行餐飲集中區設立 食品安全工作站,探索 食品 流通和餐飲領域的 追溯。
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   實現全市食品藥品安全監管“一張網”
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  今年,合肥市將積*爭取省食藥監局信息化創新項目先行先試,探索推進智慧食藥監管體系建設,推進“大數據+監管”應用。加快推進“互聯網+政務服務”建設,實現國家局、省局和市級平臺的互聯互通,構建食品藥品監管業務平臺,推進覆蓋市、縣、鄉三級食品藥品監管部門的面向公眾、企業和監管人員的智慧監管,實現全市食品藥品安全監管“一張網”。
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  在優化執法人員一線執法系統建設,加強現場執法裝備配置的同時,合肥將加快食品重點產品電子追溯體系建設。此外,合肥市還將完善食品藥品安全信用信息體系建設,實現相關監管部門間信用信息資源共享和應用,提高全市檢驗檢測系統信息化水平,建設全市食品藥品檢驗檢測數據中心。
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   試行餐飲集中區設立食品安全工作站
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  2017年6月,我省啟動了全省“放心肉菜示范超市”創建活動,2家創建單位上榜。今年,合肥市也將開展“放心肉菜示范超市”創建工作,打造農超放心消費品牌。同時,開展食品小作坊示范創建行動,通過2~3年的創建,全市食品小作坊全部取得小作坊登記證,30%以上小作坊達到示范小作坊標準。
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  今年,合肥市將加快市區幼兒園“明廚亮灶”信息化建設進度,在學校(幼兒園食堂、大型和連鎖餐飲企業、中央廚房、集體用餐配送單位等重點單位,全面建成“明廚亮灶”,并進行數據集成,向社會發布監控信息。
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  在小餐飲整頓規范方面,今年開始,50平米以下小餐飲店全部納入監管范圍,進行備案。值得一提的是,合肥市還將試行餐飲集中區設立食品安全工作站;開展量化分級提檔升級,對餐飲服務提供者全部實行量化分級評定,目標是八成的大中型餐飲企業、學校(幼兒園食堂的量化分級達到良好以上。
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   探索食品流通和餐飲領域的追溯
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  在監管方面,合肥市將借鑒外地經驗,探索智慧監管、市場協管、社會共管三大體系建設。一方面,食品生產企業全面建立追溯體系,探索開展食品流通和餐飲領域的追溯工作,總結推廣周谷堆市場肉菜追溯體系,打通批發市場與農貿市場追溯體系。另外,調研水產品質量安全監管工作,建立完善水產品產地證明管理和可追溯制度。
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  今年,合肥市還將啟動食品藥品檢驗檢測體系建設規劃,力爭到“十三五”末,初步形成以市級檢驗檢測機構為骨干,縣級檢驗檢測機構為基礎,第三方檢驗檢測機構為補充的食品藥品安全檢驗檢測能力,基本滿足全市食品藥品監管和產業發展需要。
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