攤販:“九塊五二斤三兩。”
1月25日
西安欣橋市場熟食區
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記者注意到,在這個熟食區里所賣的皮凍,主要為品牌皮凍,產自渭南大荔縣。
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記者:“這十塊?幾斤裝的?”
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攤販:“這800克。”
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算下來,每斤皮凍的零售價格為接近七塊錢。在這家名叫朱維月的攤位上,記者購買了兩盒獨立包裝的皮凍,花費20元。
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一盆子十塊錢的那種,全部是拿膠熬的,這是純皮熬的。
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一盆十多塊,每斤合計兩塊多,真有這樣的皮凍嗎?經過搜尋,在欣橋市場豆制品區一個名叫老兵食品的小店里,記者見到了這種皮凍。
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記者:“這種多錢?”
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攤販:“十五塊連盒子。”
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記者:“十七幾斤?”
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攤販:“七斤。”
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在這里,記者購買了一盒。除了這類批發市場上的皮凍熱銷之外,還有很多城中村的農貿市場里,皮凍也是暢銷貨。
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1月25日
西安長安區長里村農貿市場
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記者:“幾塊?”
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攤販:“五塊。”
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在這里記者購買了兩斤皮凍,花費10元。
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攤販:“一分價錢一分貨。”
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記者:“不是自己做的嗎?”
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攤販:“我給你說,市場上沒有一家能做出這么好的貨。”
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看這牛皮吹的。不過,皮凍的品質到底怎么樣,您說了不算數。
檢測:四份皮凍樣品兩份不合格
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攤販口中所稱的好皮凍,到底有沒有包含有害物質呢?當天下午,購買完成之后,記者攜帶著這四分樣品,來到了權威的檢測機構。
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為了保證檢測的公正性,除了對所檢驗的皮凍獨立編號之外,檢測人員把記者所攜帶的每份樣品分成了兩份,也就是每個樣品*少檢測兩次,才會形成*終的結論。
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陜西華研檢測技術有限公司檢驗部部長劉愛玲:“我們今天將通過高效色譜儀來檢測山梨酸苯甲酸的含量,通過譜圖的結果可以明顯看出哪個限量是超過指標要求,也就是能看出合格與否。”
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除了用色譜儀檢測食品添加劑的含量之外,還將用光譜儀重點檢測皮凍中對人體危害比較大的重金屬鉻的成分。此次過程檢測將歷時24小時。
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陜西華研檢測技術有限公司技術研發部部長焦占恒:“一號二號樣品中未檢出(有害物質三號樣品中鉻的含量為0.9毫克每千克,是合格的,四號樣品中結果為4.8毫克每千克,超標了四倍多。”
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三號樣品采自于西安欣橋農貿市場老兵食品批發部,重金屬鉻的含量值在0.9毫克每千克,在國家允許的不得高于每千克1毫克的范圍之內;四號樣品采自于西安市長安區長里村農貿市場的攤位,可是在這一家的皮凍中重金屬 鉻超標了四倍。
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而超標的重金屬鎘來自于工業明膠中,長期食用含有重金屬鉻超標的食品,會引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等病癥。
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除了 致癌的重金屬鉻,在這一家皮凍還檢測出了含量為1.1克每千克的苯甲酸鈉,它的作用是延長皮凍的保質期,國家明令禁止苯甲酸鈉添加于皮凍之中,長期食用會導致記憶力減退、失眠、乏力等癥狀,一旦食用這樣的問題皮凍,后果那是相當嚴重,而致癌皮凍還在火熱銷售中。