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廈門擰緊春節(jié)前餐飲食品安全“閥門”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 近日,廈門市市場 監(jiān)管局組織開展春節(jié)前 餐飲 服務(wù)單位 食品安全專項 檢查,以摸排情況、掌握底數(shù),發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)和隱患,督促整改規(guī)范。重點檢查承擔(dān)“尾牙宴”“年夜飯”和旅游團(tuán)餐的餐飲服務(wù)單位。
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  為確保餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全工作落到實處,廈門市食藥監(jiān)管部門組織150多家大型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行飲食安全業(yè)務(wù)培訓(xùn),以提高其落實食品安全責(zé)任意識和安全保障能力;組織大型餐飲服務(wù)單位餐飲部負(fù)責(zé)人簽署《餐飲服務(wù)單位落實食品安全責(zé)任承諾書》,并下發(fā)《創(chuàng)建國家食品安全示范城市倡議書》《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)責(zé)任提示提醒清單》《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)環(huán)保責(zé)任提示清單》和《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)責(zé)任提示提醒清單》,進(jìn)一步強調(diào)餐飲服務(wù)單位作為食品安全管理工作**責(zé)任人的職責(zé)。
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  此外,該局還充分發(fā)揮“沙坡尾吃堡”“大潤發(fā)餐飲一條街”等餐飲示范區(qū)核心輻射作用,逐步擴(kuò)大小餐飲示范典型的影響,帶動小餐飲店整體水平提升,全力防控食品安全風(fēng)險,全面保障日常小餐飲就餐食品安全。目前,已建成思明區(qū)文化藝術(shù)中心、中華城和瑞景商業(yè)廣場3條餐飲服務(wù)食品安全示范街,以及廈門大娘水餃餐飲有限公司等32家示范單位。
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