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營養(yǎng)與食品專家眾議:發(fā)展食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)助力健康中國

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  由 衛(wèi)計委、 中國疾病 預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、國家 風(fēng)險評估中心共同參與的“ 方便食品與國民營養(yǎng)健康論壇”近日在上海召開, 食品科學(xué)家、 營養(yǎng)學(xué)者、醫(yī)生等代表圍繞著如何實施健康中國戰(zhàn)略進(jìn)行了熱議并一致認(rèn)為,食品產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型是國民營養(yǎng)行動計劃重要策略, 食品工業(yè)、營養(yǎng)學(xué)界應(yīng)聯(lián)合起來積*踐行國民營養(yǎng)行動計劃。
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   食品與營養(yǎng)密不可分 應(yīng)不斷完善營養(yǎng)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)
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  十九大報告提出,“人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標(biāo)志。實施健康中國戰(zhàn)略。要完善國民健康政策,為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)?!边@意味著健康中國戰(zhàn)略具有更加深刻的內(nèi)涵和更加重要的戰(zhàn)略地位。這意味著無論是政府還是食品產(chǎn)業(yè)界,共同推進(jìn)老百姓的健康時代已經(jīng)到來。
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  食品和營養(yǎng)本是一家,但長期以來食品的靶向是美味,營養(yǎng)的靶向是健康,方便食品更是給人留下了“沒營養(yǎng)”的壞印象。隨著食品工業(yè)快速發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,國民健康將會越來越多的依賴方便的加工食品和在外就餐。加工食品是很重要的營養(yǎng)載體?!鞍褷I養(yǎng)變成實際的食品,需要更多的思考?!敝袊膊☆A(yù)防控制中心營養(yǎng)健康所副所長張兵表示。
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  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長劉秀梅指出,“食品行業(yè)正在積*思考如何在營養(yǎng)行動方面貢獻(xiàn)一份力量”。方便面作為方便食品行業(yè)的典型產(chǎn)品,正進(jìn)行著營養(yǎng)化蛻變。在美味的基礎(chǔ)上,能提供多少種、多少量均衡搭配的營養(yǎng)素是方便食品正在蛻變的方向。
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  與會專家還指出,方便食品發(fā)展趨勢之一就是“將快捷方便與傳統(tǒng)食文化融為一體,共同成為營養(yǎng)的載體。如除了兼具川魯淮粵等八大菜系風(fēng)味,還將中國飲食文化中具有營養(yǎng)健康屬性的茶文化、湯文化融入到產(chǎn)品中,如茶飲料、方便面中的湯料等,讓美味、營養(yǎng)、方便可以兼得。
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  專家們建議,應(yīng)根據(jù)國民營養(yǎng)行動計劃,政府出臺政策,完善營養(yǎng)法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)體系,支持**食品產(chǎn)業(yè)。例如:制修訂中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量、老年人群營養(yǎng)食品通則,運動人群營養(yǎng)食品通則、食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)重要食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
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   學(xué)生和老人群體的營養(yǎng)健康產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)得到重視

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  專家們一致認(rèn)為,少年強則國強,學(xué)生的健康關(guān)系祖國的未來。學(xué)生群體是方便食品消費的主要人群之一,根據(jù)他們的營養(yǎng)需求特點設(shè)計產(chǎn)品也應(yīng)該是營養(yǎng)方便食品的研發(fā)原則之一?!睂W(xué)生是社會的未來,學(xué)生的健康關(guān)系到我們祖國的未來,應(yīng)該多做一些這方面的研究工作。“中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會陳永祥會長表示。
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  有關(guān)專家還建議,應(yīng)研發(fā)更多的方便食品助力貧困地區(qū)營養(yǎng)干預(yù)。國際法典,專門針對營養(yǎng)不良的兒童的營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn),中國也非常支持這樣的標(biāo)準(zhǔn)
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  目前,中國已經(jīng)步入老齡化社會。60歲以上的老年人2.22億,占總?cè)丝诒壤_(dá)16.9%,這些老年人是容易有營養(yǎng)不足的群體。資料顯示,更多的老年人是營養(yǎng)不足,導(dǎo)致疾病更多,占的疾病負(fù)擔(dān)更重,甚至是80%以上?!睉?yīng)該營造一個良好的政策環(huán)境,鼓勵技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展,提供方便快捷、安全有效的食物營養(yǎng)保障。中國的標(biāo)準(zhǔn)的制定和推動,營造一個良好的政策環(huán)境,為老年人提供方便快捷安全的有效食物供給,促進(jìn)老年人健康?!皩<覀兘ㄗh。
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  ”社會各界發(fā)揮科普優(yōu)勢,助力實現(xiàn)營養(yǎng)健康知識普及目標(biāo)?!皩<覀冞€提出, ”過去老百姓需要什么,食品產(chǎn)業(yè)跟著走,老百姓需求可能沒有那么科學(xué),更多的是科學(xué)家要教育。產(chǎn)業(yè)界應(yīng)與科學(xué)家一起普及營養(yǎng)健康知識,引導(dǎo)老百姓營養(yǎng)健康思維方式。“
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