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多吃主食死得更早?專家:數(shù)據(jù)可疑 不適用于中國(guó)人

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 此前有文章引用** 醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)布的研究稱“多吃 主食死得更早”。對(duì)此,有專家指出,這一研究存在可疑數(shù)據(jù),不適用于 中國(guó)人。
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  12月26日,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長(zhǎng)李鐸在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的研討會(huì)上指出,使用有問(wèn)題的數(shù)據(jù)和不恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)學(xué)方法將導(dǎo)致不可靠的結(jié)果,以該結(jié)果做出的一定是不科學(xué)的結(jié)論。
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  “《柳葉刀》發(fā)布的這一研究存在可疑數(shù)據(jù),結(jié)論*為危言聳聽?!彼f(shuō)。
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  李鐸指出,在個(gè)別歐洲和北美人群中獲得的研究結(jié)果顯示“限制碳水化合物攝入的可能益處”不適用于其他種族群體,如中國(guó)人。

   12月26日,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦“2017營(yíng)養(yǎng)大事件回顧、媒體高層研討會(huì)”,圖為研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。中新網(wǎng)記者 邱宇 攝
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  在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出的居民膳食寶塔中,日常食物被分為5層,其中主食類占據(jù)*底層,攝入量*大?!吨袊?guó)居民膳食指南》建議,以谷類為主,成年人每天應(yīng)攝入谷類食物250-400克。
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  主食都有哪些來(lái)源?中國(guó)科協(xié)科普部、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫的《膳食與營(yíng)養(yǎng)》提到,在我國(guó),主食一般指谷類食物,也稱為糧食,*常見的是大米、面粉及其制品。
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  主食的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):以淀粉(屬于碳水化合物為主;含一定量的蛋白質(zhì),但含量不夠高,且不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白;脂肪含量一般很少,除非烹調(diào)時(shí)額外添加油脂;粗糧、雜糧是膳食纖維的重要來(lái)源;是B族維生素的重要來(lái)源。
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  主食為什么對(duì)人體很重要?《膳食與營(yíng)養(yǎng)》提到,只有保證膳食中有足夠多的主食,才能避免攝入過(guò)多的動(dòng)物性食物,避免熱量過(guò)剩和脂肪過(guò)多。
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