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廣州市面豆漿豆奶抽檢均達標 家中自制豆漿謹防中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 豆漿( 豆奶營養豐富,是不少 消費者 早餐的“標配”。不同種類的豆漿(豆奶是否都兼具營養與 衛生?19日, 廣州市消委會公布了廣州市面上銷售的豆漿(豆奶商品的比較試驗結果。本次比較試驗選取了 營養成分、理化指標、 污染物限量、微 生物 限量、 食品添加劑等5大類 測試項目進行對比,結果顯示,所有樣品的后三項指標均達到國家 標準要求,個別 進口樣品存在 標簽標示不規范的現象。
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  用于本次比較試驗的40批次豆漿(豆奶樣品,由廣州市消委會工作人員模擬普通消費者,會同測試機構人員,在超市、連鎖餐飲店、面包店、和個體早餐店等場所隨機購買,覆蓋市面上消費者較為熟悉的各品牌。其中,14批次為非預包裝豆漿,15批次為預包裝豆漿(豆奶飲料,11批次為豆漿(豆奶粉。
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  從比較結果看,15批次預包裝樣品,實測出來的營養成分與樣品上的標簽標示值較接近,但不同樣品之間,能量、蛋白質、脂肪實測值對比相差較明顯。出現這種情況,主要是豆漿(豆奶和豆漿(豆奶飲料兩者的標準要求不一樣,按照相關標準,豆漿(豆奶飲料的蛋白質、脂肪含量都要求比豆漿(豆奶低。
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  廣州市消委會提醒消費者,購買杯裝或散裝包裝豆漿,盡量在環境衛生良好的店鋪購買;購買預包裝產品時,應選擇標簽標示說明完整、詳細的產品,尤其留意生產日期和保質期等產品基本信息。
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  此外,家庭自制豆漿要謹防 中毒。豆類含有一種叫皂甙的物質,當豆漿煮至80℃~90℃時會產生大量泡沫,形成“假沸”現象,此時應關小火繼續煮5~10分鐘。如果立即關火,皂甙無法被徹底破壞,可能導致中毒。豆漿中含有如嘌呤和草酸等物質,痛風病人和腎結石患者等人群應謹慎飲用。
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