秋冬季節(jié), 掛面是很多 家庭的必備 食品。不過記者在近日的采訪中了解到,現(xiàn)在市場上各種各樣的所謂“ 蔬菜掛面”“健康掛面”“ 雞蛋掛面”“兒童掛面”等主打“營養(yǎng)”賣點(diǎn)的掛面,實(shí)際的“含金量”究竟有多少,是否真的是營養(yǎng)含量更高, 消費(fèi)者實(shí)在很難判斷。
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營養(yǎng)掛面大行其道
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“經(jīng)常買掛面,*近發(fā)現(xiàn)超市里的營養(yǎng)掛面越來越多。”本市消費(fèi)者王女士日前接受記者采訪時(shí)說,“所以基本上不再買普通的掛面了,盡管價(jià)格稍貴,但覺得營養(yǎng)掛面應(yīng)該更好一些。”記者在采訪中了解到,確實(shí)有不少消費(fèi)者都與王女士的觀點(diǎn)相仿,愿意選擇營養(yǎng)掛面。而且用超市銷售人員的話說,額外添加了各種 營養(yǎng)成分的“營養(yǎng)掛面”幾乎成為掛面貨架上的主打商品,銷售占比也是越來越高。記者注意到,“營養(yǎng)掛面”的種類繁多,主要包括雞蛋面、蔬菜面、高鈣面、兒童面、富硒面等。
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高價(jià)買來“未知數(shù)”
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但值得注意的是,“營養(yǎng)掛面”中的營養(yǎng)成分究竟有多少,對大多數(shù)消費(fèi)者來說卻是一個(gè)“未知數(shù)”。在超市買到一種“雞蛋掛面”的消費(fèi)者李先生告訴記者,從包裝配料表上看,這種掛面確實(shí)含有“雞蛋粉”,但具體的含量卻并沒有注明。記者隨后在采訪中發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)的“雞蛋掛面”都只是在配料表中以雞蛋粉、蛋黃粉、全蛋粉等字樣進(jìn)行標(biāo)注,并沒有具體含量數(shù)值。“吃起來口感和味道上并沒有什么明顯的區(qū)別。”*近剛剛買了一種營養(yǎng)掛面的消費(fèi)者吳女士告訴記者,“煮面的時(shí)候也沒有感覺到商家推薦時(shí)所說的‘香氣撲鼻’。”
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別被商家噱頭迷了眼
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業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時(shí)表示,現(xiàn)在市場上的營養(yǎng)掛面確實(shí)存在以噱頭吸引消費(fèi)者關(guān)注的情況。以“雞蛋掛面”為例,雞蛋成分基本上以添加雞蛋粉來實(shí)現(xiàn),但是其添加的量卻并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,食品的各種配料成分是按照含量多少的順序標(biāo)注的,也就是說,含量越少的成分,順序越靠后。而市場上大多數(shù)的“雞蛋掛面”,雞蛋粉這個(gè)成分基本上都排在配料表的*后一位。有些營養(yǎng)掛面的蛋白質(zhì)含量,比普通掛面的數(shù)值還低,所謂的營養(yǎng)只是一個(gè)噱頭而已。
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