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吃口咸菜進了搶救室 醫生:咸菜最好腌2周后再吃

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?   腌制食品作為許多人喜歡的吃食在超市、集貿市場、小商店都有銷售,有很多 家庭還會選擇自己 腌制小 咸菜來吃。然而,食用咸菜也是件需要注意的事情,一不小心可能就會對身體造成傷害。近日,山東淄博臨淄區人民醫院就收治了一位因食用咸菜導致 食物中毒突發昏厥的患者。
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  據臨淄區人民醫院急診科主治醫師馬海峰介紹,患者送到急診室時口唇明顯紫紺,頭暈乏力心慌,情況比較嚴重。病人家屬稱早上起床后患者還吃過早飯,一個多小時后突然出現了不適癥狀。值班醫生又仔細詢問了患者早飯吃過的東西,家屬稱其曾經吃過一盤炒咸菜,醫護人員立刻對患者進行了動脈血氣分析檢查。
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  “血氣分析是高鐵血紅蛋白含量是21.5,為正常值的30倍,這樣就印證了值班大夫的診斷,考慮是急性亞硝酸鹽中毒。”隨后,值班醫生給患者注射了解毒藥物,患者亞硝酸鹽中毒狀況逐漸緩解,目前已康復出院。
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  醫生表示在人們日常腌制咸菜的過程中,很容易產生亞硝酸鹽,因此要格外小心。“像我們本地腌制咸菜比較多,腌的時候一定要注意要盡量超過15天以上再食用。因為當腌制的時候,產生硝酸鹽一般是一個星期到*大量,這樣的話食用容易引起食物中毒。”
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