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海魚比河魚更營養(yǎng)更安全?專家:不見得

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  本報訊 “ 海魚比河魚更有營養(yǎng),還更安全”。在生鮮專柜,你聽到*多的就是這樣的談論。5日,武漢市 食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示,其實海魚的 DHA并不比河魚高多少,海魚河魚都是富含營養(yǎng)的好東西,切莫將其分出三六九等。
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  不讓孩子輸在起跑線,康康姐很能理解這樣的心情,但是非要扯出海魚比河魚好,就沒必要了。
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  **,海魚的DHA并不比河魚高多少。康康姐說,有個專業(yè)研究機構對比了幾種海魚跟河魚體內(nèi)的DHA和EPA含量,這項研究涉及的海魚有:鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚和鯧魚;涉及的淡水魚有:鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚。這些魚里DHA和EPA含量*高的魚是哪種?答案是鱸魚!
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  再來討論一下海魚是不是比河魚更安全?
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  康康姐說,目前,世界多個國家的健康機構都提示消費者有幾種魚不要吃:重金屬汞含量太高,其中包括鯊魚、旗魚、鯖魚、方頭魚等海魚。還有研究機構對市場魚類里的有機污染物進行了評估,結果發(fā)現(xiàn),海水魚的有機污染物也高于淡水魚。其次就是寄生蟲,三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等,都可能被一種“異尖線蟲”的寄生蟲污染。所以,這也是為何強調“海魚不要生吃”。
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  *后,康康姐表示,正規(guī)超市、海鮮市場里賣的海魚都是經(jīng)過專業(yè)檢測的,大家**可以放心吃,不要再錯誤地認為海魚比河魚好而拋棄河魚只吃海魚。
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