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遼寧省堅持校園食品安全監管常抓不放 四項措施固化監管成效

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 從國家食藥監總局官網獲悉，遼寧省局踐行“四個*嚴”總體要求，堅持把校園 食品安全作為 監管工作的重中之重，用四項措施固化校園 食品安全監管成效，確保了廣大師生的校園 飲食安全。
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? ? 一是強化許可主體準入。依法依規對學生食堂、校內食品銷售單位和向學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊（重點為200米范圍內食品銷售者、小餐飲、中小學生校外托餐等進行許可管理，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍。對轄區內新建學校食堂（含托幼機構許可持有情況全面排查，嚴禁學校食堂（含托幼機構無證經營。
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? ? 二是嚴格落實主體責任。與教育行政部門聯合印發通知，要求各學校建立健全以校長為**責任人的校園食品安全責任制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，每學期進行專題研究；采取明確責任、完善機構、統一管理、規范承包、加強巡查等措施，切實落實學校食品安全的主體責任；明確從業人員健康體檢、食品安全知識培訓、加工操作及留樣相關要求，進一步規范校外托餐經營行為。
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? ? 三是強化隱患排查整治。將學校食堂安全風險隱患排查整治工作作為年度重點工作來抓，要求各級監管部門責任落實到人、監管人員包校。積*推廣學校食堂關鍵崗位規范化管理等標準化管理措施及色標管理等先進管理方式方法，確保從原料選取到冷凍冷藏，直到加工成成品，每個環節都有嚴格的規范，堅持做到整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。堅持在每新學期開學前，對全部學生食堂開展安全隱患排查，及時清除各類食品安全隱患。
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? ? 四是持續推進明廚亮灶。通過鼓勵實行“透明廚房，陽光操作”，督促學校及其周邊餐飲單位守法經營、誠信經營，引導消費者參與監督，形成社會共治格局。目前，全省各類學校食堂開展明廚亮灶共8362家，占學校食堂總數92.2%， 年底將實現全省持證學校及托幼機構食堂“明廚亮灶”全覆蓋。
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