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坊間傳“母水果”更好吃 專家稱水果并不存在“公母”說

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? “臍眼大的 橙子是‘母’的,吃起來更甜”……秋季 水果大量上市,對愛吃水果的市民來說,如何挑選水果成了一樁大事兒。在很多人看來, 蘋果、梨、 橘子等水果均有“公母之分”,并認為“母水果更好吃”。在一些論壇上,不乏大量教網(wǎng)友分辨水果“公母”的攻略。甚至部分 電商也推出了“母梨”“母橙”等。
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? ? 那么,水果是否真的分公母?是不是“母”水果更好吃呢?對此,專家表示,水果只有大小外形的區(qū)分,并不存在“公母”之說。專家解釋稱,影響水果口感和甜度*重要的因素是品種、光照、水分等,并不能單純從外形判斷好不好吃。
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? ? 專家

? ? 只是外形之分 水果并不分“公母”
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? ? 植物專家指出,在生物學界根本不存在“公母”水果之說。水果結構通常分為果皮和種子兩部分,可食用部分主要是果皮,也就是俗稱的果肉。可食部分與有性生殖過程無關,完全是由結果植株的組織和器官發(fā)育而來,水果的性別取決于結果植株的性別,而植物的性別并不能簡單以雌雄劃分。
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? ? 專家表示,植物可以分成三大類:只產(chǎn)生花粉的可稱為“公”,只產(chǎn)生胚珠的可稱為“母”,既產(chǎn)生花粉又產(chǎn)生胚珠的就是雌雄同株。產(chǎn)生果實和種子是雌性功能,純雄性植株根本不可能結果,因此果肉的性別只有雌性或者雙性,“公水果”并不存在。具體來說,蘋果、梨、桃、荔枝、西瓜等是“雙性”,而橘子和橙等是“雌性”。
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? ? 支招

? ? 挑選優(yōu)質(zhì)水果 看“顏值”加聞味
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? ? 專家表示,影響水果口感和甜度*重要的因素是品種。此外,水果好不好吃,還受光照、水分、營養(yǎng)、溫度、授粉等因素影響。
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? ? “顏值”要高。不同的水果有不同的挑法,總體來說水果要足夠新鮮、成熟度適當、軟硬適中、外形勻稱不畸形,這樣的果實通常發(fā)育正常,味道較好。
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? ? 底色純正。果實顏色一般分為底色和彩色。以蘋果為例,成熟的紅色屬于彩色,而沒有變紅的黃白部分屬于底色,紅色面積大一些說明成熟度高、光照充分,偏綠或青色的水果含糖量和成熟度都很低。
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? ? 皮糙肉厚。人們往往認為表皮光滑細膩的水果口感更好,但恰恰相反,果皮稍微粗糙一些的水果日曬更加充分,口味會更好一些。
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? ? 果香四溢。水果氣味應有正常的果香,通常來說,成熟度越高,香味越濃郁,如果有酒味就是熟過了。
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