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山東高度重視校園餐飲安全 學(xué)校食堂量化分級(jí)起碼B級(jí)小飯桌要?jiǎng)討B(tài)登記

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  近日,山東省人民政府辦公廳發(fā)布《山東省人民政府關(guān)于 餐飲 質(zhì)量安全提升工程的實(shí)施意見》。對(duì)于學(xué)生和家長們*關(guān)心的校園餐飲安全,提出要求: 學(xué)校 食堂要達(dá)到****的良好等級(jí),實(shí)施學(xué)生小飯桌動(dòng)態(tài)登記公示和星級(jí) 管理,逐步推行“微管理”,方便學(xué)生家長選擇和 監(jiān)督。
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  為保證校園餐飲安全,校園食堂定期向家長“開放”,鼓勵(lì)專業(yè)公司參與,校園食堂要****達(dá)到量化分級(jí)B級(jí)(良好以上,季度檢查覆蓋率達(dá)到****。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達(dá)到****,大中型餐飲服務(wù)單位“清潔廚房”率要達(dá)到****。
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  校園食品中,大宗物品要統(tǒng)一集中采購,鼓勵(lì)專業(yè)公司參與學(xué)校食堂管理。定期開展學(xué)校食堂開放日活動(dòng),組織家長評(píng)議,開展“品牌食品進(jìn)校園”活動(dòng),引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)合理膳食習(xí)慣。
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  同時(shí),農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場自查率要達(dá)到****。重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)要全部建立食品安全追溯體系。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部建立快速檢驗(yàn)室,入場銷售者建檔率和食品安全自查落實(shí)率均要達(dá)到****。大中型商超重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品基地直采率要達(dá)到70%以上,同時(shí)完善水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測等監(jiān)管機(jī)制,探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度,打造追溯監(jiān)管平臺(tái),食品農(nóng)產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)“全追溯”,如果有質(zhì)量問題可**時(shí)間進(jìn)行追溯。
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