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深圳全市餐飲成品合格率達97.7%

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 深圳市 食品藥品 監管局2017年5月組織對全市 餐飲環節的餐飲成品開展了 抽樣檢驗工作， 抽檢結果已于近日公布。行動抽檢了全市經營主體184家，抽檢各類食品和食品相關產品479批次，其中不合格樣品5批次，有風險樣品6批次，不合格及風險產品檢出率為2.3%，產品合格率達97.7%。
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　　此次抽檢，覆蓋了米面制品195批次、熟肉制品161批次、調味品54批次、自制飲品30批次、水產制品2批次、面米制品13批次、其他餐飲食品24批次，在全面抽檢的基礎上重點對連鎖餐飲、小吃店、飲品店、快餐店、大中小型餐館等食品供應主渠道及非主渠道進行抽檢。
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　　本次抽檢，檢驗項目合計達13944項次（約17.2項/批次，共發現不合格項目5項次，風險項目12項次，不合格及風險項目發現率為0.12%，抽檢發現的不合格項目為食品添加劑。行動中，抽檢人員發現部分種類產品添加劑超標及存在風險，原因可能為生產企業存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題。
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　　行動中，抽檢人員檢出南山區金鐘好爸稻包子店、寶安區石巖盼盼蒸好湯包店及寶安區石巖桂營小吃店售賣的紅糖饅頭和甜饅頭存在糖精鈉。對本次抽檢不合格的產品，市食藥監局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場，并監督經營單位依法做好索證索票工作，對于6批次監測存在風險隱患的產品，該局已建議企業啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風險。
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　　值得一提的是，在本次抽檢中，全市10個區（新區中，福田、羅湖、鹽田、龍崗、光明、龍華、大鵬七個區（新區合格率并列排名**，皆為****。
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