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廣東公布22批次問題食品 微生物不達標是主因

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 食品伙伴網訊 據 廣東省 食藥監(jiān)局通報，在 近期組織的對全省范圍內生產經營的5大類食品進行 監(jiān)督 抽檢工作中，22批次食品被檢出存在問題，問題主要集中在微 生物項目上。
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? ? 據不合格名單顯示，霉菌、大腸菌群、菌落總數等微生物項目不合格的產品共有10批次，占了不合格總數的近半數，包括肉制品3批次，飲料5批次，水果制品2批次。其中菌落總數超標的情況*多。
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? ? 資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
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? ? 除微生物項目外，使用禁用藥物的情況也不少。惠州市人人樂商業(yè)有限公司銷售的標示為深圳市里程食品有限公司光明加工廠2017年6月21日生產、規(guī)格為250克/袋的鮮肉香腸（中式香腸和廣東民大投資集團有限公司湛江民大喜來登酒店2017年6月15日銷售的黃金貝，檢出氯霉素；汕頭經濟特區(qū)金海灣大酒店有限公司2017年6月20日銷售的蘇鼠斑魚和佛山市南海區(qū)桂城廣寶漁村2017年5月8日銷售的鯇魚檢出孔雀石綠；梅州市梅縣區(qū)天草酒家2017年6月29日銷售的麥包檢出甜蜜素；陽江市江城區(qū)濠洋大酒店2017年3月30日銷售的瓜子斑檢出呋喃唑酮代謝物。
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? ? 氯霉素是一種有效的廣譜抗生素，常用于動物各種傳染性疾病的治療，對多種病原菌有較強的抑制作用，由于存在嚴重的毒副作用，《動物性食品獸藥殘留規(guī)定》中規(guī)定可食部分不得檢出氯霉素。
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? ? 孔雀石綠是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。我國農業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥*高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
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? ? 廣東省食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費者，應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。

? ? 相關報道： 廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關于2017年第31期食品監(jiān)督抽檢信息的通告

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