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保鮮術(shù)讓荔枝比砒霜還毒? 說法嚴(yán)重失實(shí)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  “為了給 荔枝保鮮賣個(gè)好價(jià)錢,很多不良商販在長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)都會(huì)給荔枝做手腳,比如用 硫酸溶液浸泡,或者用 乙烯利水劑進(jìn)行噴灑,還有就是用不明染色物給荔枝表面涂色‘化妝’”“吃了用硫酸溶液泡過的荔枝,手會(huì)脫皮,嘴會(huì)起泡,腸胃還會(huì)被燒傷”——這些年,幾乎每到荔枝上市熱賣時(shí),都會(huì)伴隨著諸如此類的危言聳聽。有的甚至稱,某些經(jīng)過 化學(xué)藥物 處理過的荔枝“有劇毒”,**不能食用。
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  吃個(gè)荔枝還會(huì)面臨這么大的風(fēng)險(xiǎn)?事實(shí)上,以上說法嚴(yán)重失實(shí)。
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  **,因?yàn)槔笾儆跓釒荒唾A藏,尤其是運(yùn)往北方地區(qū)時(shí),容易腐爛或發(fā)生褐變,根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《荔枝冰溫貯藏》標(biāo)準(zhǔn),在荔枝采摘完后,是允許添加抑霉唑、特克多等殺菌劑對(duì)荔枝進(jìn)行保鮮處理的。
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  其次,雖然用硫酸溶液處理荔枝等新鮮水果屬于違規(guī),但這并不是說用于浸泡荔枝的稀硫酸“有毒”。所謂“會(huì)讓手脫皮、嘴起泡、腸胃燒傷”,則需要濃度相當(dāng)高的硫酸才能做到。而用硫酸溶液浸泡荔枝,只是為了降低PH值,讓荔枝殼保持鮮紅色澤,完全用不著那么高的濃度,用了反而會(huì)增加成本。
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  再有,用二氧化硫處理荔枝也是在國(guó)家允許范圍內(nèi)的做法。事實(shí)上,所有媒體報(bào)道過的荔枝檢出二氧化硫的案例,經(jīng)檢測(cè),樣本荔枝中二氧化硫含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于允許的殘留量標(biāo)準(zhǔn)。而且,二氧化硫是氣體易揮發(fā),在水果表面根本吸附不了多少——專家說,不管是50毫克每公斤的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),還是30毫克每公斤的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),幾乎都不可能達(dá)到。
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