時隔14年， 美國 牛肉重返 中國市場，國內牛肉 流通消費市場應聲而動。作為 進口 肉類指定口岸，南京 檢驗檢疫局、連云港檢驗檢疫局都表示，已有多家外貿企業前來咨詢。業內人士透露，首批美國牛肉將會出現在天貓、易果生鮮、 中糧我買網等線上生鮮平臺。很快，就能在家門口吃上地道美式 牛排。
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作為世界上*大的牛肉生產國和第四大出口國，美國曾是我國主要牛肉供給國之一。江蘇檢驗檢疫局食品監管處副處長鄭欣介紹，2003年因美國爆發瘋牛病，中國停止對絕大部分美國牛肉的進口。2003年前，我省進口美國牛肉并不多，南京只有一家公司進口，主要用于涉外酒店賓館配餐。其間，我省一直進口美國豬肉，禽肉進口也是前些年美國出現禽流感后才停止。去年全省進口肉類10萬多噸，美國豬肉占相當比重。
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我國牛肉消費市場空間巨大，目前人均牛肉擁有量約5公斤，而發達國家人均擁有量近20公斤。我國也是全球牛肉消費需求增長*快的市場，消費額已超歐盟，僅次于美國。國內牛肉市場缺口約20%。去年，我省各口岸進口牛肉1萬噸左右，主要涉及張家港、連云港、南京等口岸。進口來源地包括澳大利亞、新西蘭、巴西、阿根廷、烏拉圭、智利、加拿大等。不過，實際消費遠超這一規模，業內人士透露，不少江蘇企業都從上海口岸進口牛肉，這些牛肉分銷到全省各地的餐館、食品工廠、商超等終端。
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“恢復美國牛肉輸華，質檢總局對進口美國牛肉有明確要求，涉及允許進口產品范圍、生產企業、檢驗檢疫、包裝、證書、儲存運輸方面要求等。”南京檢驗檢疫局食品監管處副處長喬華林介紹，允許進口的產品指30月齡以下剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋等。口岸查驗時一旦發現有不合規定的產品，將作退運或銷毀處理。
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對進口牛肉，我省各方一直高度關注。連云港大力推進進口屠宰牛項目，從澳大利亞通過海運進口活牛，屠宰后供應市場。連云港檢驗檢疫局動監處負責人說，進口牛肉大多是凍肉，而一些消費者青睞冰鮮牛肉，屠宰牛項目可滿足這種需求。目前，隔離場、屠宰場都在順利建設中，按年屠宰10萬頭規模，下半年有望建成。獲國家質檢總局批準后就可投入使用。
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一段時間來，美國牛肉話題不斷升溫。鄭欣解釋，進口包括牛肉在內的肉類，有一定要求。**必須是指定口岸，目前我省有南京、連云港、鎮江、張家港、太倉、蘇州和無錫等7個進口肉類指定口岸；其次，進口企業要備案，新企業應先向檢驗檢疫部門提出申請、再在網上備案。據悉，僅南京市備案的肉類進口企業就有50多家。
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南京堅木國際貿易公司主要從事牛肉進口業務，去年進口1500多噸，今年以來進口量已達去年全年水平，其中90%左右來自巴西，其余來自烏拉圭。“巴西牛肉品質比烏拉圭好些，后者肥一點、油多一點，價格一般比巴西牛肉每噸低兩三千元。”公司負責人張軒說，這幾年進口牛肉國內售價總體走勢向下，去年初巴西牛肉每噸4.4萬-4.5萬元，目前降到4萬-4.1萬元。雖然賺錢越來越難，但業務必須做下去。美國牛肉恢復進口，他們公司多了個市場機會，正在積*關注、認真研究。公司員工俞韻迪有多年從業經歷，對國際牛肉進口市場行情相當熟悉。她告訴記者，“牛肉有草飼和谷飼之分，前者用草飼養，肉質相對偏老，價格低一些；后者先吃草，到一定階段加喂谷物，肉質較好，還產生雪花，價格高些。澳洲和美國的牛都為谷飼，但澳洲多為天然放養，美國則大規模機械化飼養、大批量谷物喂食，加上人工成本低于澳洲，養牛成本相當于澳洲的2/3甚至1/2，因此美國牛肉進入中國市場售價可能低于澳洲牛肉。但考慮關稅因素，按中澳自貿協定規定，關稅已降至目前的8.4%，*終還將實現零關稅，因此美國牛肉的*終價格還要由市場決定。”
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無論如何，美國牛肉的到來，給消費者多了一種選擇。總體看，進口牛肉零售價普遍低于國產牛肉。不少南京市民對美國牛肉相當期待。
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記者走訪南京多家大型超市看到，進口牛肉確有競爭力。某超市標注國產牛胸肉每斤32.8元，牛腿肉每斤49.8元；而澳大利亞凍牛腱每斤26.8元，巴西凍牛腿肉每斤26.8元。另一家超市國產牛腩每斤35.8元，牛腿每斤39.9元，牛胸肉每斤52.8元；而一款進口凍牛腩促銷價每斤19.9元。當美國牛肉出現在商超時，優價吸引力也許又多了一分。
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