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荔枝泡水有玄機(jī)?實(shí)驗(yàn)樣本檢測(cè)二氧化硫未超標(biāo)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?“日啖 荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人”。在眾多 水果中,甜蜜多汁的荔枝深受市民喜愛(ài),可近來(lái)有消息稱,水果商販為了保持荔枝的賣相和新鮮度,不惜噴灑 二氧化硫進(jìn)行保鮮,荔枝箱里的水也因此呈現(xiàn)黃色。那么,情況是否屬實(shí)?
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? ? 市場(chǎng)調(diào)查:商販們的確給荔枝噴水
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? ? 筆者在市場(chǎng)上看了一下,發(fā)現(xiàn)商販們經(jīng)常給荔枝噴水,泡沫箱里還有很多浸泡在水里的荔枝。商販們說(shuō)噴的只是自來(lái)水,為了給荔枝保鮮,防止干燥,賣相好看點(diǎn)而已,并不是稀釋的二氧化硫溶液。噴出來(lái)的液體也聞不到刺鼻的味道。
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? ? 但是有業(yè)內(nèi)人士透露,有些水果商販噴灑在荔枝表面的水,其實(shí)是稀釋過(guò)的二氧化硫,目的不僅能保證賣相好看,更重要的是起到防腐、保鮮的作用。
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? ? 民情實(shí)驗(yàn):果肉果殼中含有二氧化硫
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? ? 為此,民情實(shí)驗(yàn)室的工作人員去市場(chǎng)上不同的水果攤位買了5份新鮮荔枝,對(duì)荔枝果肉、荔枝殼進(jìn)行 檢測(cè)。
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? ? 實(shí)驗(yàn)人員將去殼的荔枝果肉各取5克,用250毫升水稀釋,加入乙酸鋁溶液,實(shí)驗(yàn)人員解釋說(shuō):“如果稀釋液中有二氧化硫的話,就會(huì)被乙酸鋁溶液吸收。”再加入稀釋1倍的鹽酸溶液,加熱蒸餾一個(gè)半小時(shí)。蒸餾的過(guò)程就是將二氧化硫從稀釋液體中蒸餾出來(lái),蒸餾出的液體會(huì)流進(jìn)錐形燒杯中。
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? ? 隨后,實(shí)驗(yàn)人員在錐形燒杯液體中滴入1毫升淀粉指示劑,然后滴入碘溶液。一會(huì)兒功夫,錐形燒杯中的液體變成藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)人員解釋說(shuō),這說(shuō)明荔枝果肉稀釋液體中含有二氧化硫,通過(guò)計(jì)算可以得到含量。
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? ? 另外4份荔枝果肉和2份荔枝殼也用同樣的方式來(lái)檢測(cè)。
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? ? 檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示:5批樣本檢測(cè)均符合要求
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? ? 實(shí)驗(yàn)人員介紹說(shuō),從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看,荔枝殼和荔枝肉都檢測(cè)出微量的二氧化硫;其中,荔枝殼的含量略高于荔枝肉的含量,而根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014,2015年5月24日正式實(shí)施,經(jīng)表面處理的新鮮水果中,二氧化硫殘留量的*大允許值為0.05克/公斤,即50毫克/公斤,而這5批荔枝殼和荔枝肉的檢測(cè)均符合要求。
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? ? 專家建議:新鮮荔枝不宜多吃
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? ? “荔枝新鮮上市,味雖美卻不宜多吃,特別是兒童。貪食荔枝會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、流鼻血等癥狀,內(nèi)火重的人更不應(yīng)該多吃,因?yàn)槔笾π詿帷!眹?guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張森林介紹說(shuō),另外,荔枝含糖量為16.6%,不適合糖尿病人群。即使健康人也不能多吃。因?yàn)榇罅窟M(jìn)食荔枝后,機(jī)體會(huì)分泌過(guò)多的胰島素使血糖降低,從而發(fā)生低血糖反應(yīng),出現(xiàn)頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、饑餓感等癥狀,重者可有四肢厥冷、脈搏細(xì)數(shù)、血壓下降,甚至抽搐和突然昏迷等癥狀。如果正在長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí),則不適宜吃荔枝,否則會(huì)加重病癥。
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