安徽省 食品安全狀況如何?哪些 食品安全風險較高?昨天,省 食藥監局發布了《2016年安徽省食品安全狀況白皮書》。值得關注的是,去年我省食藥監部門清理了無資質的網絡訂餐商家3182戶,并對網絡訂餐平臺負責人開展了上百次約談。今年將對網絡訂餐第三方平臺和自建網絡訂餐網站啟動試行備案 管理制度,以凈化網絡訂餐環境。
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關鍵詞:網絡訂餐
清理商家3182戶
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隨著電子商務的迅猛發展,網絡食品安全成為社會關注的重點。
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去年,我省食藥監部門對網絡訂餐第三方平臺和入網餐飲服務單位的資質、入網餐飲服務單位是否有實體門店、食品安全狀況等情況進行專項檢查。同時,約談“餓了么”和“美團外賣”在皖分支機構負責人。全年共從網絡訂餐第三方平臺撤下無資質的入網訂餐服務單位3182戶;根據《 食品安全法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》相關條款,立案查處9起,處罰金額11.5萬元。
實施備案管理制度
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今年2月,國家食品藥品監督管理總局下發了《網絡餐飲服務監督管理辦法》征求意見稿,將在今年內正式出臺《網絡餐飲服務監督管理辦法》。據悉,我省將在國家食品藥品監督管理總局《網絡餐飲服務監督管理辦法》正式出臺后,對網絡訂餐第三方平臺和自建網絡訂餐網站啟動試行備案管理制度,并在省局網站上進行備案信息公示,接受社會監督,全面加強對網絡訂餐食品安全監管。
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今年下半年,省食藥監局計劃開展一次網絡訂餐食品安全專項督查,集中整治沒有、借用、偽造《食品經營許可證》(含《餐飲服務許可證》、無實體門店開展網絡訂餐業務的入網餐飲服務提供者。同時,聯合通信管理部門集中整治網絡訂餐第三方平臺,督促他們對入網餐飲服務提供者經營資質和是否有實體門店履行審核義務。
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關鍵詞:監督抽檢
超量用食品添加劑
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2016年,我省監督抽檢的餐飲食品包括米面及其制品、煎炸用植物油、復合調味料、肉制品和其他餐飲食品,共469批次,不合格30批次,合格率為93.6%。
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據介紹,不合格項目主要集中在超范圍超量使用食品添加劑、品質指標未達標、致病性微生物超標、其他微生物超標。超范圍超量使用食品添加劑比重*高占35%,所涉及食品種類主要為糕點、酒類、方便食品、蔬菜制品、水果制品等。
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去年,我省還對米面制品、肉制品、水產品、辣椒花椒等品種進行了風險監測,風險項目主要集中在肉制品。對于上述風險監測信息,省食品藥品監督管理局均及時部署各市局核查處置,對存在風險隱患的企業都按照要求采取了排查召回整改等措施。
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關鍵詞:投訴舉報
保健食品投訴較多
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2016年全省各地共收到普通食品投訴舉報信息12666件,保健食品投訴舉報信息868件,同比上年有較大幅度上升。
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據悉,普通食品的投訴主要集中在食品生產經營企業許可材料造假,食品標簽不符合國家食品安全標準;食品生產企業無證生產、使用不合格原輔材料,違法使用或者濫用食品添加劑,非法添加,篡改生產日期;無證經營,經營超過保質期的食品;餐館經營環境差,使用過期食材,餐具清洗消毒問題等。
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保健食品的投訴主要集中在無證生產,產品包裝標識內容違規;虛假廣告宣傳,誤導消費者購買;非法添加,無證經營等。
關鍵詞:食物中毒
第三季度發病*多
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2016年,全省共收到報告食源性疾病暴發事件226起,總計中毒人數1835人,死亡4人。與2015年相比,報告的事件總起數增加了193.5%(2015年77起,總中毒人數增加了81.5%(2015年1011人,死亡人數增加1人(2015年3人。
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從時間上來看,第三季度是全年食源性疾病暴發事件發生起數、發病人數*多的時段,分別占全年總報告起數的53.1%和發病人數的51.1%。第二季度死亡1人,第三季度死亡2人。
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事故多發生在家中
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從發生場所來看,家庭是主要的事件發生場所,占41.2%(93/226;其次為賓館飯店,占28.8%(65/226。據悉,2016年發生死亡的食源性疾病暴發事件共3起,其中毒原因分別為誤食毒蘑菇(死亡2人和食用自制藥酒(死亡2人。從中毒原因來看,在已查明原因的食源性疾病暴發事件中,主要為微生物性中毒,占已查明原因事件的44.8%。
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去年,我省報告發生學校的食源性疾病暴發事件共7起,占報告總事件數的3.1%;中毒人數197人,占總中毒人數的10.7%;無死亡病例。7起事件均發生在學校集體食堂。與2015年相比,學校食源性疾病暴發事件起數減少了3起,中毒人數減少了16.5%。