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臺(tái)中兒童誤食生雞蛋 染沙門氏菌引敗血癥

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 食品伙伴網(wǎng)訊 ?臺(tái)中一對(duì)2歲雙胞胎不明原因發(fā)燒、拉血便,嚇得父母趕緊送孩子就醫(yī),經(jīng)住院 檢查證實(shí)是 沙門氏菌引發(fā)敗血癥,父母判斷應(yīng)是日前在家中誤喂孩子未煮熟的蛋、肉所致。
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? ? 臺(tái)灣地區(qū)亞洲大學(xué)附屬醫(yī)院兒科部部長林鴻志表示,天氣日趨炎熱是沙門氏菌高發(fā)季節(jié),近期收治8名感染沙門氏菌案例,年齡從1個(gè)半月至17歲的大女孩。
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? ? 林鴻志指出,沙門氏菌廣布于日常生活中,包括水、家禽、牛奶、蛋、肉制品等,因沙門氏菌容易在高溫下大量繁殖和傳播,且它對(duì)熱的抵抗力很強(qiáng),在70攝氏度下需要5分鐘才能將細(xì)菌消滅。
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? ? 沙門氏菌感染常見于嬰兒和5歲以下的孩童,臺(tái)灣每年約有數(shù)千人感染、發(fā)病,醫(yī)師會(huì)以糞便或血液培養(yǎng)沙門氏菌作確診,一般針對(duì)沙門氏菌造成的腸炎不需給予抗生素治療,只要補(bǔ)充水分和電解質(zhì)即可。
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? ? 但對(duì)3個(gè)月以下或發(fā)燒超過4天的嬰幼兒,為避免發(fā)生移轉(zhuǎn)性的關(guān)節(jié)炎、敗血癥或腦膜炎,則應(yīng)接受抗生素治療。
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? ? 林鴻志提醒,為避免感染沙門氏菌,平時(shí)應(yīng)保持食品清潔,將食物保持在安全的溫度,菜板應(yīng)分生熟食使用, 雞蛋與家禽肉類必須煮熟,以及使用安全的飲用水和食品,才能有效預(yù)防沙門桿菌感染。
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