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南京：農(nóng)村集體聚餐食品安全受關注

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　日前，高淳區(qū)出臺《南京市高淳區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行》。這一辦法的出臺，標志著該區(qū)對農(nóng)村集體聚餐實施規(guī)范化、長效化管理。

　　該辦法共六章34條，對農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境與設施衛(wèi)生要求、食品的采購和貯存、食品加工過程控制、農(nóng)村廚師要求、申報和管理都作出了規(guī)范性指導意見，具有較強的可操作性。辦法既明確了農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理以鎮(zhèn)（街管理為主、市場監(jiān)管部門指導為輔的工作原則，又明確了由各鎮(zhèn)（街食安辦統(tǒng)一管理轄區(qū)農(nóng)村廚師，定期組織培訓，同時明確了農(nóng)村聚餐實行逐級申報備案制度，對已申報的農(nóng)村集體聚餐宴席按季節(jié)和規(guī)模實行分類指導，就餐人數(shù)50人以上200人以下的由鎮(zhèn)（街食品安全協(xié)管員進行書面指導或現(xiàn)場指導；就餐人數(shù)200人以上的，轄區(qū)鎮(zhèn)（街市場監(jiān)管部門指派監(jiān)管人員進行書面指導或現(xiàn)場指導。

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