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雜亂無章污水橫流 海口一餐飲店后廚臟亂差被責令整改

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網

?　　 8日，有市民向海口網記者反映稱，位于海口市龍華區(qū)海墾街道秀英村內一家名為百云源燒臘店的后廚環(huán)境差，其質疑該店沒有達到營業(yè)標準。當天，龍華區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到該店檢查發(fā)現(xiàn)，確實存在臟亂差情況，隨后執(zhí)法人員當場對該店下達責令整改通知書。
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　　當天，海口網記者來到百云源燒臘店看到，該店主要以經營快餐、散裝熟食為主，后廚門口右側的洗碗池下放著兩個大盆，盆里裝滿宰殺過的生食，灶臺上放有煤氣爐、水瓢等物品，灶臺下放著裝有煤球的紙箱，而左側的貨架上則放著未加以遮蓋的豆角、豆芽等蔬菜，地面污水橫流，廢棄紙箱隨地亂扔，雜亂無章。后廚內還擺放生食加工器。此外，該店店內的垃圾桶均未加蓋，消毒柜里放的竟是塑料盤子。
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　　“食品原料都是從海玻市場運過來的，今天他們去喝喜酒了沒空加工，就把生食直接運過來。”該店負責人董女士稱，裝在盆里的生食還沒有處理過，這“后廚”只是用來存放雜物的儲物間，并未在使用。當天13時許，龍華區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到該店檢查，當執(zhí)法人員詢問董女士平時客人食用過的碗筷在哪里清洗時，董女士表示，該店只是賣散裝熟食，但海口網記者卻看到有兩名客人正在該店吃飯。
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　　據(jù)執(zhí)法人員周經貴介紹，該店后廚環(huán)境、硬件設施不符合食品加工要求，“三防”設施不到位，容易滋生細菌。對此，執(zhí)法人員對該店下達責令整改通知書，要求該店停止使用后廚對食品進行加工，并且需達到相關要求后才能重新開業(yè)。對此，董女士稱，將按照整改通知書的要求進行整改，以后不在后廚加工食品，直接從廠家訂購。
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