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雜亂無章污水橫流 海口一餐飲店后廚臟亂差被責令整改

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　 8日，有市民向海口網記者反映稱，位于海口市龍華區海墾街道秀英村內一家名為百云源燒臘店的后廚環境差，其質疑該店沒有達到營業標準。當天，龍華區食藥監局執法人員來到該店檢查發現，確實存在臟亂差情況，隨后執法人員當場對該店下達責令整改通知書。
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　　當天，海口網記者來到百云源燒臘店看到，該店主要以經營快餐、散裝熟食為主，后廚門口右側的洗碗池下放著兩個大盆，盆里裝滿宰殺過的生食，灶臺上放有煤氣爐、水瓢等物品，灶臺下放著裝有煤球的紙箱，而左側的貨架上則放著未加以遮蓋的豆角、豆芽等蔬菜，地面污水橫流，廢棄紙箱隨地亂扔，雜亂無章。后廚內還擺放生食加工器。此外，該店店內的垃圾桶均未加蓋，消毒柜里放的竟是塑料盤子。
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　　“食品原料都是從海玻市場運過來的，今天他們去喝喜酒了沒空加工，就把生食直接運過來。”該店負責人董女士稱，裝在盆里的生食還沒有處理過，這“后廚”只是用來存放雜物的儲物間，并未在使用。當天13時許，龍華區食藥監局執法人員來到該店檢查，當執法人員詢問董女士平時客人食用過的碗筷在哪里清洗時，董女士表示，該店只是賣散裝熟食，但海口網記者卻看到有兩名客人正在該店吃飯。
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　　據執法人員周經貴介紹，該店后廚環境、硬件設施不符合食品加工要求，“三防”設施不到位，容易滋生細菌。對此，執法人員對該店下達責令整改通知書，要求該店停止使用后廚對食品進行加工，并且需達到相關要求后才能重新開業。對此，董女士稱，將按照整改通知書的要求進行整改，以后不在后廚加工食品，直接從廠家訂購。
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