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雜亂無章污水橫流 海口一餐飲店后廚臟亂差被責令整改

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

?   8日,有市民向海口網記者反映稱,位于海口市龍華區(qū)海墾街道秀英村內一家名為百云源燒臘店的后廚環(huán)境差,其質疑該店沒有達到營業(yè)標準。當天,龍華區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到該店檢查發(fā)現(xiàn),確實存在臟亂差情況,隨后執(zhí)法人員當場對該店下達責令整改通知書。
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  當天,海口網記者來到百云源燒臘店看到,該店主要以經營快餐、散裝熟食為主,后廚門口右側的洗碗池下放著兩個大盆,盆里裝滿宰殺過的生食,灶臺上放有煤氣爐、水瓢等物品,灶臺下放著裝有煤球的紙箱,而左側的貨架上則放著未加以遮蓋的豆角、豆芽等蔬菜,地面污水橫流,廢棄紙箱隨地亂扔,雜亂無章。后廚內還擺放生食加工器。此外,該店店內的垃圾桶均未加蓋,消毒柜里放的竟是塑料盤子。
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  “食品原料都是從海玻市場運過來的,今天他們去喝喜酒了沒空加工,就把生食直接運過來。”該店負責人董女士稱,裝在盆里的生食還沒有處理過,這“后廚”只是用來存放雜物的儲物間,并未在使用。當天13時許,龍華區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到該店檢查,當執(zhí)法人員詢問董女士平時客人食用過的碗筷在哪里清洗時,董女士表示,該店只是賣散裝熟食,但海口網記者卻看到有兩名客人正在該店吃飯。
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  據(jù)執(zhí)法人員周經貴介紹,該店后廚環(huán)境、硬件設施不符合食品加工要求,“三防”設施不到位,容易滋生細菌。對此,執(zhí)法人員對該店下達責令整改通知書,要求該店停止使用后廚對食品進行加工,并且需達到相關要求后才能重新開業(yè)。對此,董女士稱,將按照整改通知書的要求進行整改,以后不在后廚加工食品,直接從廠家訂購。
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