? ? ?食鹽居然能吃出腳臭味，遇上這種事兒確實(shí)讓人惡心。
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? ? 近日，全國(guó)多地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”蹤跡。5月4日，記者從省鹽務(wù) 管理局隴東分局了解到，該局正在對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行全面 檢查。截至5月7日下午，鹽務(wù)部門(mén)已在平?jīng)鍪胁樘帯澳_臭鹽”27.6噸，目前，查出的“腳臭鹽”已被查處封存。
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? ? 緊急行動(dòng)
? ? 各縣區(qū)排查“腳臭鹽”
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? ? 今年4月以來(lái)，全國(guó)各地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”。4月23日，省鹽務(wù)管理局隴東分局召集平?jīng)觥c陽(yáng)兩市14個(gè)縣區(qū)的鹽務(wù)管理局負(fù)責(zé)人，召開(kāi)了隴東鹽業(yè)市場(chǎng)管理專題工作會(huì)議，要求各縣區(qū)鹽務(wù)部門(mén)銜接當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)等部門(mén)，對(duì)各地食鹽市場(chǎng)展開(kāi)排查。5月3日，該局又向所轄各縣區(qū)下發(fā)了查處“腳臭鹽”的緊急通知。
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? ? 從5月3日下午開(kāi)始，平?jīng)鍪懈骺h、區(qū)鹽務(wù)管理局全面行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)超市、食品商店、餐飲商店進(jìn)行逐一排查。
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? ? 據(jù)省鹽務(wù)管理局隴東分局局長(zhǎng)江風(fēng)介紹，“腳臭鹽”是一種有異味的食鹽，經(jīng)國(guó)家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢驗(yàn)，這種鹽的感官要求不符合《食用鹽》（GB/T5461-2016和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（GB2721-2015標(biāo)準(zhǔn)要求，判定為不合格鹽品，長(zhǎng)期食用，對(duì)人體有害。
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? ? 江風(fēng)告訴記者，目前全國(guó)發(fā)現(xiàn)的“腳臭鹽”有河南省平頂山的400g“宇鷹”牌加碘深井巖鹽、400g“代鹽人”加碘深井巖鹽、400g“四季九珍”加碘食鹽三個(gè)品牌，鹽務(wù)部門(mén)已經(jīng)就此全面展開(kāi)查處，一旦查出“腳臭鹽”將責(zé)令商家全部下架、封存，同時(shí)他們正在通過(guò)各渠道聯(lián)系“腳臭鹽”生產(chǎn)商，要求生產(chǎn)商召回所有投放市場(chǎng)的鹽產(chǎn)品。
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? ? 全面檢查
? ? “腳臭鹽”現(xiàn)身崆峒區(qū)
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? ? 5月4日，記者跟隨崆峒區(qū)鹽務(wù)管理局工作人員赴中心城區(qū)西郊及城市部分超市檢查。在南門(mén)十字和新民路的兩家大型超市，工作人員對(duì)所售食鹽一一進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售“腳臭鹽”的情況。
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? ? 在三天門(mén)市場(chǎng)一水產(chǎn)店，工作人員查出“腳臭鹽”三件（60公斤。與市面上常見(jiàn)的2元/袋的海藻鹽不同，這種鹽的規(guī)格為400g,售價(jià)為1.50元/袋。將它倒在手上用力搓幾下，就能聞到一股刺鼻的腳臭味，令人作嘔。工作人員對(duì)該商戶進(jìn)行了批評(píng)教育，并責(zé)令他們對(duì)這些“腳臭鹽”立即下架、封存，不得銷(xiāo)售。
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? ? 工作人員告訴記者，以前食鹽都是由各省鹽業(yè)公司專營(yíng)；2017年1月1日后，國(guó)家進(jìn)行鹽改，完善食鹽專營(yíng)，允許取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和省級(jí)鹽業(yè)公司跨省經(jīng)營(yíng)食鹽，部分外省食用鹽進(jìn)入平?jīng)鍪袌?chǎng)。
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? ? 5月4日下午，鹽務(wù)工作人員在虹光路市場(chǎng)檢查時(shí)，在一調(diào)料副食店查出“腳臭鹽”六件（120公斤，據(jù)店主說(shuō)他是在文化街某糧油商店進(jìn)的貨。工作人員立即趕赴文化街，對(duì)該糧油商店進(jìn)行檢查，當(dāng)即在店內(nèi)查出“腳臭鹽”兩件（40公斤。據(jù)老板閆某說(shuō)，今年3月河南平頂山神鷹鹽業(yè)公司的推銷(xiāo)員找到他們，推銷(xiāo)“宇鷹”牌食鹽。他們查了企業(yè)背景，該企業(yè)屬于國(guó)有企業(yè)，且在河南省屬一線食鹽生產(chǎn)企業(yè)，查看其產(chǎn)品的各種許可證都是合法合規(guī)的，于是就從廠家批發(fā)了一批“宇鷹”牌食鹽。5月2日，閆某在電視上看到了全國(guó)查處“宇鷹”牌食鹽的消息后，意識(shí)到這批鹽就是所說(shuō)的“腳臭鹽”，急忙與銷(xiāo)售商戶聯(lián)系，要求召回這批鹽。
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? ? 循線追蹤
? ? 查處27.6余噸“腳臭鹽”
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? ? 5月4日傍晚，在閆某位于的七里店附近的倉(cāng)庫(kù)里，工作人員追查到河南平頂山神鷹鹽業(yè)公司生產(chǎn)的“宇鷹”牌深井巖鹽992件零11袋（19.84余噸，其中未銷(xiāo)售的889件（17.78噸，召回的有103件零11袋（2.06噸。工作人員從進(jìn)貨單中查到，該店于3月30日購(gòu)進(jìn)“宇鷹”牌深井巖鹽32噸，進(jìn)貨價(jià)明顯低于正規(guī)鹽的價(jià)格。該店查處之前共銷(xiāo)售約14噸，除去現(xiàn)已召回的2.06噸，還有約12噸外流在各地市場(chǎng)。閆某稱，這批鹽主要銷(xiāo)往崆峒區(qū)和崇信縣。
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? ? 5月7日下午，記者從省鹽務(wù)管理局隴東分局了解到，經(jīng)過(guò)各縣區(qū)鹽務(wù)管理職工的連日奮戰(zhàn)，截至5月7日，靜寧縣已查處“腳臭鹽”4.56噸、涇川縣查處2.8噸、崇信縣查處0.12噸、靈臺(tái)縣查處0.13噸，全市累計(jì)查處“腳臭鹽”27.6噸。目前，鹽務(wù)管理人員正在加大力度，繼續(xù)追查。
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? ? “現(xiàn)在，我們*擔(dān)心的就是這些‘腳臭鹽’流向農(nóng)村市場(chǎng)，一旦在農(nóng)村集市進(jìn)行銷(xiāo)售，流入到廣大農(nóng)戶家中，追查難度就大了。”江風(fēng)告訴記者。
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? ? 鹽務(wù)工作人員建議廣大市民，買(mǎi)食鹽要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)正規(guī)產(chǎn)品，如“中鹽”牌各類(lèi)食用鹽。廣大群眾在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)有銷(xiāo)售“腳臭鹽”的，請(qǐng)及時(shí)撥打0933—5951201進(jìn)行舉報(bào)。
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? ? 記者手記：讓“腳臭鹽”無(wú)處藏身
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? ? “民以食為天，食以安為先。”自古以來(lái)，食品安全就是一件絕不能麻痹大意的大事。可想而知，鹽里含有丁酸、硫化氫、亞硝酸鹽之類(lèi)化學(xué)物質(zhì)的“腳臭鹽”，不僅味道難聞，而且有毒有害，像“蘇丹紅”毒奶粉一樣，嚴(yán)重威脅著群眾舌尖上的安全。
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? ? 查處“腳臭鹽”，刻不容緩。經(jīng)多方檢測(cè)證明，“腳臭鹽”含有毒物質(zhì)，所幸平?jīng)鍪新毮懿块T(mén)已責(zé)令“宇鷹”牌食鹽下架封存。但面對(duì)“舌尖上”的危險(xiǎn)，一方面市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、業(yè)務(wù)主管部門(mén)要按照“管行業(yè)、管業(yè)務(wù)、管生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須管安全”的原則，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格審批食品，嚴(yán)格檢測(cè)上市產(chǎn)品。另外一方面要依法加大查處力度，對(duì)于不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，要及時(shí)銷(xiāo)毀處理，對(duì)于生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的廠家，要嚴(yán)查重罰，并舉一反三加強(qiáng)警示教育、健全監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，精心呵護(hù)人民群眾“舌尖上”的安全。
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? ? 相關(guān)鏈接
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? ? ■食鹽為什么會(huì)有腳臭味？
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? ? 鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開(kāi)采法的工藝，通過(guò)鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過(guò)程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后，如果處理鹵水工藝過(guò)程中操作不到位，*易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過(guò)程。硫化氫就是有腐蛋臭味的無(wú)色氣體，在食鹽制成品中含有的“腳臭味”就來(lái)源于它。
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? ? ■“腳臭鹽”能吃嗎？
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? ? 根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味、無(wú)異味，如果有異味則為不合格產(chǎn)品。省鹽務(wù)管理局專家表示：“有異味的食鹽長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體有害。”
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? ? ■如何鑒別“腳臭鹽”？
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? ? 目前，多地集中反映的“腳臭鹽”均產(chǎn)自河南平頂山，有“宇鷹”“代鹽人”“四季九珍”三個(gè)品牌，此類(lèi)巖鹽遇熱就會(huì)變臭。從外觀來(lái)看，這類(lèi)有異味的食鹽與正常食鹽一樣，而將其放在手中搓一搓加熱，即散發(fā)出一股腳臭味兒。
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