??? 市食品安全委員會(huì)辦公室、市食品藥品監(jiān)督管理局昨天發(fā)布《2014年上海市食品安全狀況報(bào)告（白皮書》，報(bào)告顯示，2014年，本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)總體合格率為96.7％，集體性食物中毒事故報(bào)告發(fā)生率為0.52例/10萬人口，市民食品安全知曉率總體得分80.4分，全年未發(fā)生重大食品安全事故。調(diào)查顯示，認(rèn)為上海食品安全狀況“很安全”、“比較安全”和“一般”的市民合計(jì)達(dá)96.3％。

??? 食物中毒發(fā)生率近十年來*低

??? 市民對(duì)食品安全的信心源于上海對(duì)食品安全“五個(gè)*嚴(yán)”的堅(jiān)持。去年，全市共注銷或吊銷各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)證照7405張；查處食品安全違法案件8447起，罰沒款金額5567.7萬元；偵破危害食品安全的犯罪案件129起，抓獲犯罪嫌疑人260人。

??? 與此同時(shí)，本市在17個(gè)區(qū)縣建立了500個(gè)固定監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)，數(shù)量將近2010年的5倍，從而將風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)在本市食品供應(yīng)主渠道的覆蓋面提高到85％。數(shù)據(jù)顯示：2014年上海共報(bào)告發(fā)生集體性食物中毒3起、中毒人數(shù)126人（無死亡，中毒發(fā)生率為0.52例/10萬人口，比2013年下降了32.5％，為近十年來*低；年內(nèi)全市未曾發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全事故。

??? 乳制品等11類食品合格率100％

??? 本市2014年共監(jiān)測(cè)25大類11964件食品（含食品添加劑和餐飲具，涉及437項(xiàng)指標(biāo)、28萬項(xiàng)次，食品監(jiān)測(cè)總體合格率為96.7％，同比上升2.2％。

??? 監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，乳制品、焙烤食品、冷凍飲品、調(diào)味品、食糖、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蜂制品、罐頭、食品添加劑的合格率達(dá)到100％。

??? 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)合格率大幅提升的，還有蔬菜及其制品、酒類產(chǎn)品、餐飲食品、豆類及其制品，合格率為96.5％、96.2％、87.7％和87.6％，分別比2013年提高了9％、8％、12.5％和9.6％。雖然合格率提升的幅度很大，但這些食品的合格率仍沒有超過97％，在25大類被監(jiān)測(cè)的食品中處于下游。

??? 3大食品安全問題市民*擔(dān)心

??? 目前，市民*擔(dān)心的3個(gè)食品安全問題依次為：“食物中毒”（占23.3％，同比上升5.7％、“出售病死牲畜肉”（占21.2％，同比下降0.2％和“含有地溝油的食品”（占10.4％，同比下降0.2％。

??? 白皮書透露，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》即將頒布實(shí)施，明確糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽及其產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品、乳品、食用油等10大類食品和食用農(nóng)產(chǎn)品必須實(shí)施信息追溯管理。

??? 今年本市還將制訂企業(yè)食品安全信用等級(jí)評(píng)定辦法，公開企業(yè)信用等級(jí)；修訂完善食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，適度擴(kuò)大獎(jiǎng)勵(lì)范圍，建立隱名舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。