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男子買回豬肉發(fā)現(xiàn)其半夜發(fā)光 專家:變質(zhì)或受污染

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 1月23日晚上,家住貴陽市三橋的市民王先生,致電本報(bào)96669熱線稱,他剛買回家的豬肉半夜會發(fā)光。

??? 據(jù)王先生介紹,當(dāng)日中午,他在三橋農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)購買了一斤豬肉。由于當(dāng)天他并未吃完,便將剩下的半斤豬肉掛在廚房內(nèi)。可沒想到,當(dāng)天晚上,他突然發(fā)現(xiàn)掛在灶臺邊的豬肉,發(fā)出淡藍(lán)色的光。

??? “吃了多年豬肉,還從未見過會發(fā)光的。”隨后,他發(fā)現(xiàn)該豬肉上有許多藍(lán)色熒光點(diǎn),但只有在較暗的環(huán)境下才能看到。

??? 因擔(dān)心豬肉有問題,王先生沒有再繼續(xù)食用。

??? 對此,貴州大學(xué)理學(xué)院生物物理學(xué)唐教授表示,引發(fā)豬肉發(fā)光原因很多,比如豬肉內(nèi)存在的蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì),或豬肉上攜帶類似熒光假單胞桿菌等,都有可能引起豬肉“發(fā)光”。正常情況下,新鮮豬肉不會發(fā)光,很可能是在屠宰、運(yùn)輸、保存等過程中,讓豬肉受到污染,引發(fā)上述兩種原因。

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